2015er Michael Mondavi Animo Cabernet Sauvignon

Michael Mondavis Großvater lehrte ihn schon als kleinen Jungen, dass sämtliche bedeutenden Winzer zuallererst ihrem Boden Respekt zollen. Ein einzigartiger Wein wird von den Wurzeln an aufwärts gemacht, mit einem feinen Gespür für Zeit und Ort, sagte er. Jahre später, als Michael seinen Weinberg wählte, kreisten diese Worte in seinem Kopf. Er nannte den Weinberg "Animo" (Seele, auf italienisch) aus der Überzeugung heraus, dass dies ganz klar Terroir (oder Gefühl für den Ort) ausdrückte. Dieser Weinberg, hoch auf dem Atlas Peak, auf einer Höhe von rund 400 Metern über dem Meeresspiegel, umfasst rund 6 Hektar Rebfläche. Hier stehen die Reben auf vulkanischen Böden mit Anteilen von Eisen und Geröll. Ausgebaut wurde der Animo Cabernet Sauvignon für rund 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt ein betörendes Bukett mit kühlem Charakter von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, Vanille, Zeder, Bleistift, Rauchfleisch, mineralische Noten, Kakao, Mokka, Pfeffer, rote Paprika, Minze, Marzipan, Efeu und Weissdorn. Am Gaumen komplex, druckvoll, viel Frucht, tief mineralisch, feinwürzig, viel samtenes Tannin, enorme Dichte, vielschichtig, bei aller Kraft auch sehr elegant, kühles Wesen, enorme Spannung, cremig und fast endlos lange nachhallend. 93+ Punkte von Robert Parker (Mid-October 2018 New Releases, The Wine Advocate).