Anthony von Mandl hatte schon immer den Traum große Weine an einem besonderen Ort zu produzieren. 1981 setzte er diesen Traum in die Realität um und erwarb das Weingut Mission Hill Family Estate in Kanada. Hier in British Columbia investierte er noch zusätzlich Geld in den Umbau der Kellerei. Heute ist Mission Hill das Aushängeschild für den kanadischen Weinbau. Eine Besonderheit des Mission Hills sind die unterirdischen Weinkeller. Die in den Vulkanfels gesprengten Hallen wirken fast wie ein spiritueller Ort. Die Keller haben eine Kapazität von rund 800 Holzfässern. Luftfeuchtigkeit und Temperatur sind in diesen Kellern zum Schutz des Weines, zur Kontrolle der Vergärung und zur vorsichtigen Lagerung des Weines kontrollier- und regelbar. Nur durch ein einziges „Oculus“ in der Decke fällt natürliches Tageslicht in diese unterirdischen Räume. Mit John Simes hat er sich einen der besten Önologen Kanadas gesichert und mit James Hopper einen Außenbereichsleiter, der das Okanagan Valley und bestens kennt.