Montes Cabernet Sauvignon-Carmenere Limited Selection / Rotwein aus Chile

Der chilenische Rotwein von Aurelio Montes ist eine elegante Cuvée aus dem Apalta Valley und gehört zur Limited Series des Weinguts. Aurelio Montes wollte ursprünglich einen sortenreinen Carmenère produzieren, entschied sich aber schließlich für diese gelungene Rebsorten-Cuvée aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Carmenère.

Die Trauben für diesen Wein wachsen unter optimalen Bedingungen auf dem eigenen Weingut im Apalta Valley, einer Unterappellation des Colchagua Valleys. Hier werden alle Trauben bei voller Reife gelesen und traditionell vergoren. Die perfekten klimatischen Bedingungen, geprägt durch sonnige Tage und kühle Nächte, tragen zur hohen Qualität des Weins bei.

Nach der Zusammenstellung des Final Blend werden rund 70 % der Cuvée für sechs Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Dadurch erhält der Wein eine elegante Struktur und ein angenehmes Vanille-Aroma. Die restlichen 30 % der Cuvée verbleiben im Edelstahltank, um den fruchtigen Charakter des Weins zu bewahren.

Der Montes Cuvée Apalta Limited Selection ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Er besticht durch seine tiefdunkle Farbe, das intensive Aroma von dunklen Früchten wie Cassis und Brombeeren und seine elegante Struktur mit fein eingebundenen Tanninen.

Insgesamt ist dieser Rotwein ein perfektes Beispiel für die hohe Qualität chilenischer Weine. Aurelio Montes hat mit dieser Cuvée einmal mehr bewiesen, dass er zu den besten Winzern Chiles gehört und dass er auch internationale Maßstäbe setzen kann. Der Montes Cuvée Apalta Limited Selection ist ein wahrer Genuss und sollte in keiner Weinsammlung fehlen.

So schmeckt der Cabernet Sauvignon-Carmenere Limited Selection von Montes

Der Montes Cabernet Sauvignon-Carmenere Limited Selection verströmt ein opulentes Bukett von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Vanille, Karamell, Tabak, Zeder, Minze und Veilchen. Am Gaumen vollmundig, weich, süsslicher Schmelz, immense Frucht, feinwürzig, saftig, mit viel Charme und sehr lange nachhallend.