2020er Mulderbosch Sauvignon Blanc

Bei Mulderbosch wird schon im Weinberg nach höchsten Qualitätsstandards gearbeitet, der Außenbereichsleiter James Sodom ist hier zu keinen Kompromissen bereit. Im Keller fängt Adam Mason das Terroir durch kontrolliertes Nichtstun wunderbar ein. Die Sauvignon Blanc Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Stellenbosch und wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen. Anschließend wurde der Wein sehr kühl in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut. Bis zur Abfüllung verblieb der Wein auf der Feinhefe. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Mango, Grapefruit, gelbe Feigen, Limetten, Salbei, Wassermelone, Feuerstein, Gras, grüne Paprika, Heu und florale Noten. Am Gaumen klar, frisch, mit dichter Frucht, zarter Würze, feinem Spiel und Schmelz, mineralische Noten, finessenreich, animierend, zupackende Eleganz und ein langer Nachhall.