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Ein Sauvignon-Monument

2014er Oliver Zeter Baer Sauvignon Blanc trocken QbA

Oliver Zeter - Deutschland / Pfalz

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Der Baer Sauvignon Blanc von Oliver Zeter wurde im Barrique (500 Liter Tonneaux) auf der Vollhefe ausgebaut. Dieser Wein ist ein Monument, die wunderschöne und komplexe Nase zeigt Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Grapefruit, Mango, Wacholder, Paprika, Salbei, Kräuterwiese, etwas Vanille, Rauch, Feuerstein, Brioche und Holunder. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinwürzig, finessenreich, wunderbare Frucht, perfekt balanciert, sehr elegant, animierendes Spiel, tolle Frucht, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

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Artikel: 120312

Oliver Zeter
Oliver Zeter

Oliver Zeter wurde 1964 geboren und machte eine Weinbaulehre bei Dr. Deinhard in Deidesheim. Anschliessend studierte er in Weinsberg auf Weinbautechnik. 2003 stieg er dann in die Weinagentur Zeter mit ein. Zusammen mit seinem Bruder Christian und Vater Lutz Zeter leitet er die Agentur. Oliver ist dort für die Weinauswahl und Qualitätskontrolle zuständig... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Sauvignon Blanc Trauben für den Baer wachsen auf den skelettreichen Buntsandsteinböden in Hambach.In den kühlen und gut durchlüfteten Hambacher Lagen können die Trauben lange am Stock reifen, ohne zu hohe Mostgewichte zu erzeugen und somit eine ideale physiologische Reife entwickeln. Den Sauvignon Blanc, der aus dieser kleinen Parzelle stammt, widmet Oliver Zeter seinem Urgroßvater Walter Richard Baer, der in den 30er Jahren Modell für den weinliebenden Bären stand, dieser ziert heute die Etiketten von Oliver Zeter. Die Trauben wurden reif und gesund von Hand gelesen und spontan vergoren, ein Teil sogar auf der Maische. Anschließend reifte der Wein für rund 18 Monate auf der Vollhefe im 500-Liter Fass aus französischer Eiche. Dieser Wein ist ein Monument, die wunderschöne und komplexe Nase zeigt Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Grapefruit, Mango, Wacholder, Paprika, Salbei, Kräuterwiese, etwas Vanille, Rauch, Feuerstein, Brioche und Holunder. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinwürzig, finessenreich, wunderbare Frucht, perfekt balanciert, sehr elegant, animierendes Spiel, tolle Frucht, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall. 91 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #222) für 2013.

Jahrgang 2014
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Sauvignon Blanc
Säure (Gramm) 6.8
Restzucker (Gramm) 0.5
Trinktemperatur 10-14
Land Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2023
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 18
Winzer Oliver Zeter
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 95
Weintyp gehaltvoll weiß
Schmeckt zu Asiatische Gerichte, Geflügel, Gefüllte Paprika, Gemüseauflauf, Geräucherte Speisen, Hartkäse aus Spanien und Italien, Sushi, Ziegenkäse, Zitronenhühnchen
Auszeichnungen genuss7.de: 95 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Oliver Zeter, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt
Alkoholgehalt 12.5% Alkohol

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