2021er Oliver Zeter Der kleine Bär Rot trocken QbA

"Der kleine Bär" steht für fruchtbetonte Weine für jeden Tag und jeden Anlass! Easy drinking, alles gut! Die Weine zeigen schon bei der markanten Ausstattung, das es hier aber dennoch um charaktervolle Weine geht. Der kleine Bär stammt aus zwei Weinbergen der Südpfalz. Der St. Laurent wächst auf einem lehmigen Sandboden in der Nähe von Nussdorf, der Merlot gedeiht auf kalkhaltigen Böden in der Nähe von Maikammer. Die Weinberge sind größtenteils nach Süden abfallend und der Chemieeinsatz ist so weit wie möglich reduziert. Insektizide werden z.B. überhaupt nicht eingesetzt. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Eine sehr aufwändige Grünlese beim Merlot und eine intensive manuelle Laubarbeit beim St. Laurent tragen maßgeblich zur Ertragsreduzierung und zur Qualitätssteigerung bei. Die beiden Rebsorten wurden getrennt voneinander vinifiziert. Nach der klassischen Maischegärung wurde der Wein im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine verführerische Nase von Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren, Cassis, Waldboden, Unterholz, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, viel Frucht, sehr samtig, total ausgewogen, sehr elegant, enormer Charme, zeigt Finesse und einen langen Nachhall.