Beschreibung
Zu den besten Referenzen von Oliver Zeter zählt der ZERÓ, eine Méthode Champenoise des Jahrgangs 2010 aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay. Bei der Herstellung hat er kompromisslos auf Handarbeit und Qualität gesetzt. Kein Aufwand war für diese „Grande Cuvée“ zu groß: Handlese, Ganztraubenpressung, Vergärung im gebrauchten Barrique, langer biologischer Säureabbau, klassische Flaschengärung mit 42 Monaten Hefelager. Dem ZERÓ wurde nach dem Dégorgement keine Dosage zugegeben und ist somit ein typischer Extra Brut. Die Produktionsmenge ist sehr klein und entspricht dem exquisiten Anspruch dieser Grande Cuvée, die nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen produziert werden kann.
| Füllmenge | 0.75 |
|---|---|
| Maßeinheit | Liter |
| Rebsorten | 60 % Pinot Noir 40 % Chardonnay |
| Säure (Gramm) | 9.5 |
| Restzucker (Gramm) | 4.4 |
| Trinktemperatur | 8-10 |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Geschmack | trocken |
| Verschlussart | Kork |
| Barrique | mit Holz |
| Winzer | Oliver Zeter |
| Bio Produkt | Nein |
| genuss7-Bewertung | 92 |
| Weintyp | gehaltvoll weiß |
| Schmeckt zu | Grissini mit Parmaschinken, Meeresfrüchte, Paella, Wiener Schnitzel |
| Auszeichnungen | genuss7.de: 92 Punkte |
| Auszeichnung von | Auszeichnung, genuss7.de Punkte |
| Zutaten | enthält Sulfite |
| potenziell allergenen Substanzen | Sulfite |
| Verantwortlicher | Oliver Zeter, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt |
| Alkoholgehalt | 12.5% Alkohol |
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