Beschreibung
Die Spätburgunder-Trauben für die Pinot Noir Reserve stammen aus zwei Weinbergen. Zum einen aus dem Nußdorfer Bischofskreuz und zum anderen aus dem Heiligenberg bei Maikammer. Die Reben wachsen zum einen auf skelettreichen und zum anderen auf kalkhaltigen Böden. Bei den Reserve-Weinen ist das Motto von Oliver Zeter: "Laissez-faire". Es geht hierbei einfach darum, die bereits vorhandene Top-Qualität der Trauben zu halten und das Terroir geschmacklich herauszuarbeiten. Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach der Gärung reifte der Wein für rund 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein verströmt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Vanille, Kakao, Tabak, Zeder, Nelken, Lebkuchen, Minze und Veilchen. Am Gaumen vollmundig, komplex, sehr samtig, feinwürzige Frucht, finessenreich, sehr elegant und mit sehr langem Nachhall. Ein toller Burgunder! 92 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #222) für 2012.
| Jahrgang | 2017 |
|---|---|
| Füllmenge | 0.75 |
| Maßeinheit | Liter |
| Rebsorten | Spätburgunder |
| Säure (Gramm) | 5.3 |
| Restzucker (Gramm) | 0.5 |
| Trinktemperatur | 16-18 |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Geschmack | trocken |
| Verschlussart | Kork |
| Lagerfähig bis | 2029 |
| Barrique | mit Holz |
| Barrqiuetyp | französische Eiche |
| Monate im Barrqiue | 12 |
| Winzer | Oliver Zeter |
| Bio Produkt | Nein |
| genuss7-Bewertung | 94 |
| Weintyp | kräftig rot |
| Schmeckt zu | Coq au Vin, Gans (Braten von der Gans), Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill |
| Auszeichnungen | genuss7.de: 94 Punkte |
| Auszeichnung von | Auszeichnung, genuss7.de Punkte |
| Zutaten | enthält Sulfite |
| potenziell allergenen Substanzen | Sulfite |
| Verantwortlicher | Oliver Zeter, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt |
| Alkoholgehalt | 13% Alkohol |
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- Coq au Vin
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