2021er Oliver Zeter Viognier trocken QbA (aus Versuchsanbau)

Die alte Rebsorte Viognier stammt von der Rhône. Ihr Anbau gestaltet sich äußerst arbeitsintensiv. Doch wenn man alles richtig gemacht hat, dann entschädigt das Ergebnis voll und ganz. Viognier ist in der Pfalz noch nicht als klassifizierte Rebsorte zugelassen, denn die Zulassung und Regeln unterliegen den jeweiligen Bundesländern. Da die Statuten für die Züchtung und Zulassung neuer Rebsorten über Jahre hinweg untersucht werden müssen, dauert es in der Regel sehr lange bis die Rebsorten klassifiziert werden. So lange dieser Umstand nicht erfüllt ist, darf die Rebsorte nicht auf dem Etikett aufgeführt werden, außer man ergänzt mit dem Vermerk "aus Versuchsanbau". Oliver Zeter hat 3 Weinberge mit Viognier bestockt, diese befinden sich in Edenkoben, Diedesfeld und Freinsheim. Die kapriziöse Rebsorte Viognier kann hier, in den heißeren Lagen der Pfalz, gut ausreifen. Die Trauben wurden sehr spät von Hand gelesen und streng selektiert. Die Gärung erfolgte im Holzfass mit den natürlichen Hefen (Spontangärung). Anschließend wurde der Wein in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe ausgebaut. In regelmäßigen Abständen wurde diese von Hand aufgerührt, man spricht hier von Battonage. Der Wein zeigt sich mit einem konzentrierten Bukett von Mirabellen, Mango, Birne, Muskat, Vanille, Nelken, ein Hauch von Kokos, Brioche, gebrannte Mandeln und getrocknete Rosen. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, finessenreich, betörender Schmelz, animierende Art, betörendes Spiel und sehr lange nachhallend. 92 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #222) für 2013.