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2016er Pascal Bouchard Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes AOP

Pascal Bouchard - Frankreich / Burgund

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Der Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes von Pascal Bouchard wurde zum Teil im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Zitronenzesten, Birne, Ananas, Mango, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille, Mandeln, Buttertoast, Mandarinenzesten und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, dicht, saftig, frisch, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinfruchtig, hochelegant, finessenreich, unwiderstehlicher Charme und ein sehr langer Nachhall.

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0.75 Liter ( 38,65 € / Liter ) / 12.5% Alkohol

Artikel: 122576

Pascal Bouchard
Pascal Bouchard

Tradition erhalten, Verbesserungen aber immer im Blick. Mitten im Herzen von Chablis liegt das edle Weingut Pascal Bouchard. Dort arbeitet ein kleines, engagiertes Team, angeführt von dem erfahrenen Oenologen Florent Denieul. Wie bei allen erfolgreichen Weingütern liegt der Focus in der akribischen Weinbergsarbeit: Sanfte Bodenbearbeitung, strenger Rebschnitt und Kontrolle der Erträge und nur wenig bis gar kein Einsatz von organischem Dünger... mehr Informationen

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Beschreibung

Cleophas Tremblay, Gründer von Pascal Bouchard, ist Anfang des 20. Jahrhundert einer der ersten, der an das große Potenzial und eine erfolgreiche Zukunft des Chablis‘ geglaubt hat. Die Heimat der Rebsorte Chardonnay liegt genau hier, im Anbaugebiet Chablis. Bei Pascal Bouchard werden die Weinberge auf biologischen Weinbau umgestellt, zum Teil ist dies auch schon zur Gänze vollzogen. Romain Bouchard verwendet also keinerlei künstlichen Pflanzenschutzmittel und nur rein organischen Dünger. Im Keller zeichnet sich der renommierte Önologe Florent Denieul für die Weine verantwortlich. Bei Bouchard fehlt es Florent an nichts, er kann auf modernste Kellertechnik zurückgreifen. Der Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes stammt aus der Premier Cru Lage Fourchaume und von alten Reben. Der reinsortige Chardonnay wurde zum Teil im Edelstahltank und zum anderen im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Zitronenzesten, Birne, Ananas, Mango, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille, Mandeln, Buttertoast, Mandarinenzesten und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, dicht, saftig, frisch, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinfruchtig, hochelegant, finessenreich, unwiderstehlicher Charme und ein sehr langer Nachhall.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Chardonnay
Säure (Gramm) 3.3
Restzucker (Gramm) 1
Trinktemperatur 10-14
Land Frankreich
Region Burgund
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2028
Barrique mit Holz
Winzer Pascal Bouchard
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 94
Weintyp gehaltvoll weiß
Schmeckt zu Geflügel, Hartkäse, Kalb, Pasteten, Pilzgerichte
Auszeichnungen genuss7.de: 94 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Pascal Bouchard, 3 Rue du Pressoir, 89800 Chablis, Frankreich
Alkoholgehalt 12.5% Alkohol

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