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Der Spitzen-Pinot aus Südafrika

2016er Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

Paul Cluver - Südafrika / Elgin

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Der Seven Flags Pinot Noir von Paul Cluver gehört zu den besten Pinot Noir Südafrikas. Der im Barrique ausgebaute Burgunder zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Orangenzesten, Rauchfleisch, Kakao, Kaffee, Zeder, Tabak, Nelken, Zimt, Marzipan, Waldpilze, erdige Noten und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, animierende Eleganz, erdig, vielschichtig, wunderbarer Trinkfluss, wie Samt und Seide und sehr langer Nachhall.

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Paul Cluver
Paul Cluver

Paul Cluver ist als Quereinsteiger zum Wein gekommen, der studierte Neurochirurg begann 1997 mit dem Weingeschäft. Als Standort seiner Rebfläche wählte er die Region Elgin, rund 70 Kilometer südöstlich von Kapstadt. Er war hier einer der Pioniere und wurde für sein Engagement, in dieser, für Südafrika, kühlen Weinbauregion belächelt... mehr Informationen

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Beschreibung

Paul Cluver gehört zu den Menschen die Visionen haben und diese gegen alle Widerstände auch verfolgen. Als der studierte Neurochirurg 1997 die Idee hatte südöstlich von Kapstadt, in dem bis dahin unbekannten und kühlen Anbaugebiet Elgin, Wein anzubauen, wurde er von vielen belächelt. Heute wird neidlos anerkannt, dass er einer der Pioniere der Region ist. Viele Winzer sind ihm inzwischen hierher gefolgt und haben Elgin zu einer renommierten Weinbauregion gemacht. Mit rund 22 Hektar belegt der Pinot Noir rund ein Viertel der Weinbaufläche von Paul Cluver. Für seinen Seven Flags Pinot Noir greift Paul Cluver auf Reben zurück die um 1990 gepflanzt wurden und ausschließlich französischer Abstammung sind. In einer Höhe von 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel stehen die Reben hier auf Lehm- und Schieferböden. Nach der selektiven Handlese wurde der Wein in Barriques vergoren. Anschließend wurde er für rund 11 Monate auf der Feinhefe in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Die verführerische Nase zeigt wunderschöne Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Orangenzesten, Rauchfleisch, Kakao, Kaffee, Zeder, Tabak, Nelken, Zimt, Marzipan, Waldpilze, erdige Noten und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, animierende Eleganz, erdig, vielschichtig, wunderbarer Trinkfluss, wie Samt und Seide und sehr langer Nachhall. 91 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #Interim - November 2015) für 2013.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Pinot Noir
Säure (Gramm) 5
Restzucker (Gramm) 2.3
Trinktemperatur 16-18
Land Südafrika
Region Elgin
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2026
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 11
Winzer Paul Cluver
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 94
Weintyp kräftig rot
Schmeckt zu Backpflaumen im Speckmantel, Hartkäse aus Spanien und Italien, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill, Ratatouille, Rindergerichte, Rumpsteak, Wildgerichte, Wildschweingerichte
Auszeichnungen genuss7.de: 94 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Joh. Eggers Sohn GmbH, 28217 Bremen
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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