kraeftig rot
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Eine Hommage an Max Schubert

2015er Penfolds Max´s Shiraz-Cabernet

Penfolds - Australien / Südostaustralien

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Die Cuvée Max ist eine Hommage an den langjährigen Penfolds Weinmacher Max Schubert. Der Blend aus Shiraz und Cabernet Sauvignon reifte im Barrique. Er zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, Cassis, Dörrpflaume, Lakritz, Kakao, Pfeffer, Nelken, Vanille, Lorbeer, Minze und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, vielschichtig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, muskulöse Eleganz, feiner Saft, südlicher Charme und ein sehr langer Nachhall.

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Penfolds
Penfolds

Wie viele Weingüter hat auch Penfolds einmal klein angefangen. Das alteingesessene Weingut wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens... mehr Informationen

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Beschreibung

Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker widmet die Cuvée Max dem legendären und langjährigen Penfolds Chief Winemaker Max Schubert. Max war 27 Jahre lang Önologe bei Penfolds und von 1948 bis 1975 für die Weine zuständig. Er hat die Stilistik der Penfolds Weine geprägt wie kein anderer und mit dem Jahrgang 1951 den Grange erfunden, einer der teuersten Weine Australiens und mit Sicherheit einer der größten Weine der Welt. Max Schuberts unablässiges Streben nach maximaler Qualität wurde zum Benchmark für alle seine Nachfolger. Die Cuvée Max würde aus Shiraz und Cabernet erzeugt. Die Trauben stammen von unterschiedlichen Böden, diese reichen von Kalk über Ton, bis hin zu vulkanischen Böden. Die Trauben wurden getrennt nach Rebsorte und Lage bei optimaler Reife gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebraucht. Hier wurde der Wein auf der Maisch vergoren und anschließend für rund 12 Monate in Barriques ausgebaut. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, Cassis, Dörrpflaume, Lakritz, Kakao, Pfeffer, Nelken, Vanille, Lorbeer, Minze und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, vielschichtig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, muskulöse Eleganz, feiner Saft, südlicher Charme und ein sehr langer Nachhall.

Jahrgang 2015
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten 85 % Shiraz
15 % Cabernet Sauvignon
Säure (Gramm) 6.1
Restzucker (Gramm) 3
Trinktemperatur 16-18
Land Australien
Region Südostaustralien
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2023
Barrique mit Holz
Monate im Barrqiue 12
Winzer Penfolds
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 89
Weintyp kräftig rot
Schmeckt zu Lammgerichte, Ratatouille
Auszeichnungen genuss7.de: 89 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Wein Wolf Import GmbH & Co Vertriebs KG, 52337 Bonn
Alkoholgehalt 14.5% Alkohol

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