2019er Domaine Philippe Girard Pommard La Combotte Vieilles Vignes AOC

Der Weinbauort Pommard befindet sich an der Côte de Beaune, rund 20 Kilometer südlich von Dijon. Um die Ortsangabe Pommard auf dem Etikett nennen zu dürfen, müssen sich die Winzer an strenge Vorschriften halten, diese beinhaltet eine deutliche Ertragsbegrenzung. Bei der Domaine Philippe Girard verfügt man in den besten Parzellen des Pommard über rund 60 Jahre alte Reben, welche Trauben für den La Combotte Vieilles Vignes liefern. Nach der traditionellen Maischegärung reifte der Wein für rund 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Kakao Nelken, Zimt, Orangenzesten, Mandeln und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, viel seidiges Tannin, sehr feine Frucht, zarte Würze, mineralisch, hochelegant, vielschichtig, voller Spannung und Tiefe. Ein großer Burgunder!