Das piemontesische Weingut Pio Cesare produziert seit 135 Jahren, heute in der fünften Generationen, Wein. Das Weingut mit seinem alten Keller befindet sich im Zentrum der Stadt Alba. Es wurde 1881 von Cesare Pio gegründet, einem sehr erfolgreichem Unternehmer, der ursprünglich eine kleine Menge Wein für sich, seine Familie und Freunde produzieren wollte. Mit besonderem Augenmerk auf das Terroir produzierte er Weine von höchster Qualität. Durch die hervorragende Qualität seiner Weine hat es sich sehr schnell zu einem weltweiten Handel seiner hervorragenden Weine entwickelt. Heute bewirtschaftet die Familie rund 70 Hektar in den besten Lagen des Piemont. Die Keller befinden sich auf vier verschiedenen Ebenen, von denen eine sogar tiefer liegt als der Tanaro. Die natürlich konstanten Temperaturen und die angemessene Luftfeuchtigkeit in den Kellern sind entscheidend für den Stil und die Qualität der Weine. Im Laufe der Jahre wurden bedeutende Renovierungsarbeiten durchgeführt, um den Keller neu aufzubauen und zu strukturieren. Dazu gehören ein neuer Gärkeller mit einem Gravitationsbereich und ein neuer Barriquekeller, welcher sich rund 12 Meter unter dem bestehenden Gebäude und den römischen Mauern befindet. Bei den Arbeiten wurde sehr darauf geachtet, die bestehende Architektur beizubehalten um eine Atmosphäre zu bewahren, die reich an Charme und Geschichte ist.