Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Bei diesem Rum handelt es sich um eine Cuvée aus Column Still und Pot Still. Ein Cuvée verschiedener sehr alter Barbados-Rums, die zunächst viele Jahre in Bourbon-Fässern in den Tropen reiften und dann in kleinen Fässern aus französischer Eiche in den kühlen Kellern von Chateau de Bonbonnet/Cognac in aller Ruhe altern konnten. Dieser Alterungsprozess, auch “double ageing” genannt, bringt eine unvergleichliche Weichheit und Fülle. Die Nase ist fruchtig mit Aromen von Banane, Aprikose, Vanille und Toast. Im Geschmack sehr ausgewogen, weich und sanft, fast lieblich, sehr gefälliges Aroma. Der intensive Duft und Geschmack von Vanille, reifer Banane, Zuckerrohr, und gerösteter Kokosnuss ist sehr präsent und bleibt langanhaltend im Nachhall.