2018er Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon

Die Robert Mondavi Private Selection Linie steht jetzt ganz im Zeichen von Weinen die in Spirituosenfässern reiften. Den Beginn macht dieser Cabernet Sauvignon, der im Whisky-Fass reifte. Die Trauben stammen aus dem Monterey County. Alle Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, sortiert, entrappt, sanft gemahlen und im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein für rund 10 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Im Anschluss reifte ein Teil der Weine noch in Whiskyfässern von renommierten Whiskeybrennereien aus Kentucky. Der Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon zeigt eine rauchige Nase mit Aromen von Cassis, Sauerkirschen, Blaubeeren, Karamell, Mokka, Nougat, Zimt, Nelken, Lakritz, Pfeffer, Minze und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, sehr samtig, dunkle Frucht, würzig, feiner Saft, elegant, vielschichtig, muskulöse Eleganz und ein sehr langer Nachhall.