2016er Rocca di Castagnoli Buriano Cabernet Sauvignon IGT

Beim Buriano von Rocca di Castagnoli handelt es sich um einen reinsortigen Cabernet Sauvignon, der aus dem gleichnamigen Weinberg stammt. Die rund 15 Jahre alten Reben stehen in rund 550 Metern über dem Meeresspiegel auf den typischen Alberese-Böden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Buriano Cabernet Sauvignon für rund 18 Monate in Barriques aus slawonischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Zeder, Schokolade, Kaffee, Pfeffer, Minze, rote Paprika, Rosmarin und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, feinwürzige Frucht, elegant, vielschichtig und sehr lange anhaltend.