Die Domaine Montrose gilt als Referenz für südfranzösische Rosé-Weine, es ist auch für die Familie Coste eine Herzensangelegenheit herausragende Rosé-Weine zu erzeugen, denn die Familie liebte schon immer Rosé. Der Rosé wurde aus Grenache, Cabernet Sauvignon und Syrah erzeugt. Die Reben stehen auf unterschiedlichen Böden der Côtes de Thongue, zum einen auf kalkhaltigen Tonböden und zum anderen auf vulkanischem Untergrund. Die Trauben wurde in den frühen Morgenstunden gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Dort angekommen wurden die Trauben für ein paar Stunden, nach Rebsorten getrennt, kalt eingemaischt. Nach der alkoholischen Gärung reifte der Wein im Edelstahltank auf der Feinhefe. Erst kurz vor der Abfüllung wurde der Wein cuvéetiert. Der Montrose Rosé zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Pfirsich, Grapefruit, Granatapfel, Pfeffer, Zitronenmelisse und florale Akzente. Am Gaumen saftig, mittelgewichtig, feinfruchtig, feines Spiel, finessenreich, kühle Art, elegant, feiner Schmelz und ein langer Nachhall.