Der Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo ist ein trockener Wein aus der Region Abruzzen in Italien. Als grüner Weintyp geschaffen, zeichnet er sich durch die Rebsorte Montepulciano aus.

Die Rosé-Weinkreation stammt aus der Ulisse-Kollektion, die von den Brüdern Antonio und Luigi Masciarelli ins Leben gerufen wurde. Das auffällige Etikett symbolisiert dank des Designs von Gino Masciarelli die Aromenvielfalt des Weines. Das Logo des Weingutes - ein Pferd - repräsentiert dabei die Freiheit, Bewegung und den Innovationsgeist der beiden Brüder.

Antonio und Luigi sind fest davon überzeugt, dass die wahre Qualität eines Weines ausschließlich im Weinberg entsteht. Daher liegt ein besonderer Fokus auf der Weinlese. Sie wird sorgfältig geplant und über einen längeren Zeitraum durchgeführt, damit nur Trauben von höchster Qualität im Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo landen. Um dies zu garantieren, wird die Ernte in 10-kg Behältern durchgeführt und die Trauben mit Trockeneis gekühlt, um eine unversehrte Ankunft in der Kellerei sicherzustellen. Dort werden sie erneut sorgfältig ausgewählt.

Um das intensiv aromatische und charaktervolle Profil des Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo weiter zu fördern, werden spezielle Verfahren angewandt. Die Trauben für den Rosé und die Weißweine werden mithilfe von Stickstoff auf -5°C heruntergekühlt. Dies dient dazu, die Zellstruktur aufzubrechen und eine intensivere Aromaextraktion zu erzielen. Eine langsame Gärung bei sehr niedrigen Temperaturen zwischen 10 und 12°C, und unter Ausschluss von Sauerstoff, führt zu unvergesslich aromatischen und charakterstarken Weinen.

Der Rosé aus den Abruzzen zeichnet sich also durch ein aufwendiges Herstellungsverfahren aus und begeistert mit einzigartigem Geschmack.