Ou Kalant bedeutet umgangssprachlich etwas so viel wie "schlau wie ein Fuchs". Diese Schläue haben die 3 Myburgh-Brüder bei der Komposition des Weines gezeigt. Sie haben auf wunderbare Art und Weise die Stilistik der Neuen Welt mit der Alten Welt kombiniert. Wir sprechen hier von der dichten Frucht der neuen Welt Weine und der Eleganz der alten Welt Weine. Vielleicht ist das auch der Grund, dass dieser Cabernet Sauvignon der Star im Sortiment ist. 

Der Cabernet Sauvignon Ou Kalant wurde aus Trauben erzeugt die aus Weinbergen bei Agter-Paarl stammen. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Ou Kalant Cabernet Sauvignon für rund 12 Monate in gebrauchten Barriques. Der Cabernet Sauvignon zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Pflaumen, Rauchfleisch, Zeder, Vanille, Kakao, Thymian, Pfeffer, Weissdorn und  Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel samtenes Tannin, würzig, erdig, sehr schöne Frucht, vielschichtig, elegant und ein langer Nachhall.