Woher kommt Rotwein?

Sie möchten Rotwein kaufen? Rotwein ist seit jeher ein beliebtes Genussmittel. Das sieht man auch in der Geschichte des Rotweins. Es ist erwiesen, dass er schont seit über 2500 Jahren genossen und somit auch hergestellt wurde. Seitdem hat sich bei der Herstellung aber viel getan.

Die ersten Aufzeichnungen zum Rotwein stammen aus dem antiken Mesopotamien (Zweistromland) und somit aus Vorderasien. Die römische Kultur hat durch Ihre Legionäre und Mönche dazu beigetragen, dass Reben und Anbau in ganz Europa Fuß gefasst haben.

Dabei hat sich der An- und Ausbau ständig weiterentwickelt. Vor allem die Vielfalt der der Rebsorten hat seitdem extrem zugenommen, doch auch die verschiedenen Wein-Stilistiken sind in Menge und Perfektion gewachsen.

Über die Jahrhunderte hat sich vor allem Frankreich als große Rotweinnation hervorgetan aber auch andere südliche Länder wie Spanien und Italien bauen sehr viel Rotwein an.

Mit dem Klimawandel werden aber auch Länder wie Österreich und Deutschland, die weiter nördlich liegen, immer mehr zu Rotweinnationen. Besonders bekannte Rotweinregionen sind die Rioja in Spanien, Bordeaux in Frankreich, Chianti und Piemont  in Italien.

Momentan ist aber auch der Primitivo aus Apulien bei den Vinophilen sehr beliebt. In den verschiedenen Regionen gab es schon früh Pioniere unter den Winzern, die die außergewöhnliche Lage im Punkt Bodenbeschaffenheit und Klima erkannt haben.

Warum ist der Rotwein rot?

Für viele eine eher lustige Frage, doch wer schon einmal in eine dunkle Traube gebissen hat, der weiß, dass der Fruchtsaft dieser Traube beinahe farblos ist.

Der Rotwein erhält seine Farbe ausschließlich aus der Schale der Trauben. Doch in der Schale befindet sich nicht nur die Farbstoffe sondern auch die Aromastoffe. Aus diesem Grund ist es auch möglich einen Rotwein weiß zu keltern. In diesem Fall sprechen wir dann von einem Blanc de Noir. Doch wenn Sie Blanc de Noir möchten dann können Sie keinen Rotwein kaufen. Dieser Wein zählt viel eher zum Weißweinm obwohl er aus roten Trauben ist.

Die roten Trauben werden erst entrappt, das heißt, Sie werden von Stielen und Kämmen befreit. Anschließend werden sie leicht angepresst. Das Resultat ist ein Gemisch aus Schalen und Traubenmost, die Maische genannt.

Diese gärt dann in großen Behältern aus Edelstahl oder Beton. Bei dieser Gärung entsteht der Alkohol und dieser  extrahiert dann erst die Farbstoffe aus den Schalen. Im modernen Weinbau sorgen Rührwerke für einen optimalen Ertrag. Doch es lösen sich nicht nur die Farbstoffe sondern auch Gerbstoffe aus den Schalen.

Diese Gerbstoffe machen den Wein zwar länger haltbar, sie sind beim trinken aber auch für dieses typische pelzige Gefühl im Mund verantwortlich. Verschiedene aufwendige Methoden verhindert, dass zu viele Gerbstoffe in den Wein kommen. 

So kann man die Schalen auf der Maische immer wieder vermischen. Der damit entstehende Kontakt mit dem Sauerstoff mach den Wein dann samtiger. Solche Methoden sind aber aufwendig und somit teurer.

Wie kommen die Tannine in den Wein?

Wie weiter oben schon beschrieben liegen die Gerbstoffe, auch Tannine genannt, in den Schalen, Kernen und Stielen der Trauben. Sie wirken antiseptisch und schützen somit den Most vor Bakterien.

Zu viele Tannine im Wein mag wahrscheinlich kaum jemand aber dezent eingesetzt verleihen sie dem Wein oftmals eine individuelle Fülle und Struktur. Umso feiner und ausgewogener das Tannin umso charaktervoller ist der Wein.

Um das zu erreichen benötig man vor allem reife Trauben. Ein sehr tanninreicher Rotwein wird mit der Zeit im Fass oder Tank weicher.

Die Gerbstoffe werden dann mürbe. Auch eine längere Lagerung auf der Flasche macht den Wein weicher und zugänglicher.

Weine mit viel Tannin sollte man also länger lagern und oft gibt auch der gerbstoffreiche Wein die Qualität für eine längere Lagerung her.Bei uns können Sie sehr weiche und sehr tanninreiche Rotweine kaufen.

Wie viele Rebsorten gibt es?

Es gibt über 10.000 Rebsorten. Viele sind aus Züchtungen und Kreuzungen entstanden.

Nicht alle werden für den Weinbau genutzt. Vor allem Portugal nutzt z.B. sehr viele autochthone Rebsorten für seinen Weinbau.

Doch einige Rebsorten nutzt man mittlerweile überall auf der Welt. Man spricht aus diesem Grund von internationalen Rebsorten obwohl die meisten ursprünglich aus Frankreich kommen.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon wird auch die Königin der Rebsorten genannt. Diese Traube kommt aus Frankreich und gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Rebsorten weltweit.

Seine Bekanntheit hat Cabernet Sauvignon aus dem Bordeaux und von hier hat sie den Siegeszug rund um die Welt angetreten. Vor allem auch in den USA ist diese Rebsorte sehr beliebt und somit auch in Südamerika viel im Einsatz.

Sie ist die weltweit am meisten angebaute Rebsorte. Cabernet Sauvignon ist tanninreich und hat eine typische Würze (Cabernet Würze) und verfügt über ein ausgeprägtes Aroma.

Zum Einsatz kommt sie sowohl sortenrein als auch als Bestandteil von Cuvées. Bei uns kann man Cabernet Sauvignon Rotweine bestellen.

Merlot

Merlot ist ebenso bekannt wie Cabernet Sauvignon. Auch diese Traube stammt aus dem Bordelais. Merlot ist eine sehr fruchtige Traube mit wenig Säure und somit hält sie auch oft Einzug in Cuvées um diese samtiger und fruchtiger zu machen.  Natürlich kann man Merlot auch Sortenrein genießen. Bei uns können Sie herrlich weiche Merlot Rotweine kaufen.

Pinot Noir

Auch der Pinot Noir, in deutsch Spätburgunder, ist eine sehr bekannte Rebsorte, Diese kommt aber nicht aus dem Bordeaux sondern aus dem Burgund, wie der deutsche Name schon verrät.

Pinot Noir ist eine sehr elegante Rebsorte, die auch als Wein eher hell und luftig erscheint. Pinot Noir wird meist sortenrein auf die Flasche gezogen, man kann damit im Verschnitt mit anderen Rebsorten leicht Eleganz und Klasse in den Wein bringen. 

Der Pinot Noir ist in der Regel sehr gerbstoffarm. Bei uns können Sie herausragende Pinot Noir Rotweine online kaufen.

Primitivo 

Momentan sehr beliebt ist der Primitivo di Manduria Rotwein aus Italien, genauer aus Apulien.

Diese Rebsorte ist sehr fruchtig und verfügt über wenig Säure und kaum Gerbstoffe. Somit ergibt er weiche und runde Weine mit viel Frucht.

Primitivos werden oft mit höheren Restzuckergehalt ausgebaut um die Frucht noch zusätzlich zu unterstreichen. In Amerika wird die Primitivotraube Zinfandel genannt. Bei uns können Sie erstklassige Primitivo Rotweine bestellen. 

Sangiovese

Ca. 10% der gesamten Anbaufläche Italiens, ist mit Sangiovese bedeckt.

Diese Traube aus dem Chianti-Gebiet in der Toskana ist damit die bekannteste Rebsorte Italiens. Sangiovese ist trotz allem eine herausfordernde Rebsorte, die großartige Weine hervorbringt. Bei uns können Sie hervorragende Sangiovese Rotweine kaufen.

Rotweine aus aller Welt

Heutzutage gibt es aber nicht nur in Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland oder Österreich tolle Rotweine, sondern auch überall in der Neuen Welt. Länder wie Australien, Chile, Argentinien oder die USA sind in den letzten hundert Jahren zu wahren Rotweinländern geworden. Gerade Rotwein aus Südamerika ist momentan in Europa sehr gefragt. Aber auch Rotwein aus Italien liegt weiterhin in der Gunst der Weinliebhaber.

Ihnen kommen dabei die trockenen und sonnenreichen Eigenschaften der Regionen zu Gute. In diesen Ländern sind die Bedingungen für viele rote Rebsorten hervorragend und so gedeihen hier nicht nur Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.

Einige Rebsorten sind hier so gut angekommen, dass Sie mittlerweile mehr und mehr mit dem Land in Verbindung gebracht werden. So wie z.B. Shiraz aus Australien, Malbec aus Argentinien oder Carmenérè aus Chile. Alle diese Rebsorten kommen aber ursprünglich aus Frankreich.

Rotwein lieblich

Rotwein lieblich ist eine wahre Freude für alle, die eine Vorliebe für milde und süße Weine haben. Dieser Wein wird durch den längeren Kontakt mit den Traubenmosten hergestellt, was dem lieblichen Rotwein seinen süßen Geschmack und seine milde Textur verleiht.

Rotwein lieblich ist die perfekte Wahl für alle, die nach einem Wein suchen, der nicht zu schwer und nicht zu süß ist. Sein angenehmer Geschmack macht ihn zu einem beliebten Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu süßen oder süß-sauren Gerichten.

Obwohl lieblicher Rotwein oft als "einfacher" Wein betrachtet wird, ist seine Vielseitigkeit und sein Geschmack keineswegs zu unterschätzen. Es ist ein Wein, der sowohl Weinliebhabern als auch Weinneulingen gefallen wird. Probieren Sie einen guten Rotwein lieblich und lassen Sie sich von seinem angenehmen Geschmack überraschen! Bei uns können Sie leckeren lieblichen Rotweine bestellen. 

Rotwein halbtrocken

Halbtrockener Rotwein ist auch eine beliebte Wahl für die meisten Weinliebhaber. Die halbtrockene Art des Weins bietet einen ausgeglichenen Geschmack zwischen süß und trocken, was ihn zu einer großartigen Wahl für Anfänger und erfahrene Trinker gleichermaßen macht.

Rotwein halbtrocken kann aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellt werden, wie z.B. Zinfandel, Merlot oder Cabernet Sauvignon, jede mit ihren eigenen unverwechselbaren Aromen und Geschmacksrichtungen.

Für diejenigen, die gerne einen Wein mit einer leicht süßen Note trinken, aber nicht überwältigt werden möchten, ist halbtrocker Rotwein eine hervorragende Wahl. Es ist auch eine gute Wahl für den Genuss zu einer Vielzahl von Gerichten, von leichtem Gegrilltem bis hin zu schwereren Fleischgerichten.

Insgesamt ist Rotwein halbtrocken ein vielseitiger Wein, der sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Trinker geeignet ist. Wer es noch nicht ausprobiert hat, sollte es auf jeden Fall einmal ausprobieren. Bei uns können Sie verführrerischen halbtrockenen Rotwein online kaufen. 

Rotwein trocken

Rotwein trocken ist eine der bekanntesten Arten von Wein, die viele Menschen schätzen. Diese Art von Wein hat einen minimalen Gehalt an Restzucker, was bedeutet, dass er einen klaren, trockenen Geschmack hat, der ihn zu einer beliebten Wahl für viele Weinliebhaber macht.

Trockener Rotwein kann aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellt werden, darunter Cabernet Sauvignon, Syrah und Spätburgunder. 

Für diejenigen, die einen klaren, trockenen Geschmack bevorzugen, ist Rotwein trocken eine ausgezeichnete Wahl. Es ist auch eine gute Wahl für den Genuss zu einer Vielzahl von Gerichten, von leichten Gemüsegerichten bis hin zu schwereren Fleischgerichten.

Insgesamt ist trockener Rotwein eine hervorragende Wahl für alle, die einen klaren, trockenen Geschmack bevorzugen. Bei uns können Sie erstklassigen trockenen Rotweine kaufen. 

Rotwein fruchtig

Rotwein fruchtig ist ein hervorragender Begleiter für viele Gelegenheiten. Ob bei einem Candle-Light-Dinner, bei Freunden oder bei einem gemütlichen Abend zu Hause, fruchtiger Rotwein ist immer eine gute Wahl. Die Kombination aus der leicht herben Note des Rotweins und der Frische der Fruchtnoten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Rotwein fruchtig ist auch ein großartiger Kontrast zu kräftigen Gerichten wie Steak oder Wild. Die fruchtigen Aromen des Weins harmonieren perfekt mit dem Geschmack des Fleisches und runden das Essen ab. Fruchtiger Rotwein ist daher auch bei vielen Gourmet-Köchen sehr beliebt.

Wer Rotwein fruchtig liebt, wird bei der Auswahl nicht enttäuscht werden. Es gibt viele verschiedene Sorten und Stile von fruchtigen Rotweinen, von leicht und frisch bis hin zu kräftig und intensiv. Ob Sie einen leichten Zweigelt oder einen kräftigen Shiraz bevorzugen, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Zusammenfassend kann man sagen, dass Rotwein fruchtig eine großartige Wahl für jeden Anlass ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen köstlichen Abend mit fruchtigem Rotwein. Bei uns können Sie besonders fruchtigen Rotwein online bestellen. 

Rotweine von genuss7.de

Warum trinken wir Rotwein? Weil kaum ein anderes Getränk so individuell ist. Jeder kann hier seinen Geschmack finden und wer Rotwein trinkt befindet sich auf einer Reise.

So ändert sich der Weingeschmack immer wieder.  Egal ob der Wein fruchtig, elegant mit feiner Nase, oder maskulin und kraftvoll ist. Für jeden Freund der Rotweine gibt es heutzutage eine große Auswahl und Vielfalt.

Bei genuss7 versuchen wir mit Filtern und Tipps bei der Auswahl zu helfen. So haben wir die Weine in Weintypen eingeordnet und mit der Funktion "My taste" geben wir persönliche Empfehlungen ab, wenn Ihnen ein Wein schmeckt.

Wir wünschen also viel Spaß beim stöbern und probieren, denn nur so findet man seinen persönlichen Lieblingswein. Wer gar nicht weiter weiß darf uns auch gerne telefonisch fragen.