Der J.M. da Fonseca & van Zeller Domini DOC ist das gelungene Gemeinschaftsprojekt zweier großer Namen des portugiesischen Weinbaus. In dieser Cuvée vereinen sich die klassischen, autochthonen Rebsorten des Landes – Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional – zu einem finessenreichen und eleganten Charakter.

Seine besondere Struktur verdankt dieser Wein den etwa 25 Jahre alten Rebstöcken, die in mineralischen Schieferböden wurzeln. Die handverlesenen Trauben werden schonend verarbeitet und reifen nach der Gärung für sechs Monate im Barrique aus. Diese liebevolle Arbeit schenkt ihm ein faszinierendes Bukett: Du findest darin saftige Kirschen und Himbeeren, eine Spur Holunder und feine Noten von Zeder, Vanille und geröstetem Kakao, die von einer mineralischen Ader aus Graphit und Lakritze durchzogen werden.

Am Gaumen entfaltet der Domini DOC seine ganze Kraft und Dichte. Er ist kräftig und samtig zugleich, mit einer festen, reifen Frucht und einer spürbaren mineralischen Prägung. Trotz seiner Intensität bleibt er stets elegant und ausgewogen. Sein langer, beeindruckender Nachhall lässt Erinnerungen an dunkle Schokolade, Kirschkonfitüre und zarte Röstaromen zurück.

Ein Wein von echter Autorität und Charme, der die Seele des Douro in jeder Flasche einfängt.