2016er Oliver Zeter Z Rotwein trocken QbA

Z steht für Zeter und stellt gleichzeitig die rote Spitzencuvée des Hauses dar. Der Wein wurde aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah erzeugt. Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Lagen um die Ortschaft Weisenheim an der Mittelhaardt. Die Böden sind recht leicht und schnell erwärmbar und mit ihren skelettreichen Kieseinlagen bieten sie beste Voraussetzungen für die oben genannten Rebsorten. Die Erträge wurden durch Traubenhalbierung niedrig gehalten. Nur reifes und kerngesundes Traubenmaterial wurde von Hand gelesen und verarbeitet. Die Maischegärung dauerte ca. 2 Wochen, der anschliessende Ausbau erfolgte für rund 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Nach der Abfüllung durfte sich der Wein noch rund 6 Monate in der Flasche verfeinern bevor er in den Verkauf kam. Der Wein zeigt eine tolle Nase von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Vanille, Zeder, Nelken, Toast, Rauch, Tabak, Pfeffer, Minze, Efeu, rote Paprika, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, komplex, saftig, sehr schöne Frucht, feinwürzig, viel samtenes Tannin, wunderbare Spannung zwischen Kraft und Eleganz, vielschichtig und sehr sehr lange nachhallend. 89 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #222 Dec 2015) für 2012.