Dieser Burgunder stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken und wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Zeder, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, ein Hauch von Orangenzesten, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, wunderbar rauchige Frucht, unglaublich vielschichtig, hochelegant, wunderbar trinkig, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Der Bourgogne Pinot Noir von Philippe Girard wurde in Barriques ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Zeder, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, ein Hauch von Orangenzesten, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, seidig, feinwürzig, wunderbar rauchige Frucht, schöne Tiefe, sehr elegant, toller Zug und sehr lange anhaltend.

Dieser Valpolicella wurde aus Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Ausgebaut wurde er für rund 1 Jahr im Edelstahltank. Das üppige Bukett überzeugt mit Aromen von Kirschen, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Gewürze, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, schmeichelnd mit viel Frucht und Würze, feinmaschiges Tannin, saftig, vielschichtig, elegant und lange nachhallend.

Dieser Burgunder stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken und wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Zeder, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, ein Hauch von Orangenzesten, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, wunderbar rauchige Frucht, unglaublich vielschichtig, hochelegant, wunderbar trinkig, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Auf den sanften Hügeln der Maremma wachsen die Reben für diesen reinsortigen Sangiovese. Ausgebaut wurde der Wein im Edelstahltank und ein kleiner Teil im Holzfass. Der Wein zeigt eine schöne Nase von Heidelbeergelee, Sauerkirschen, Kräuter, Pfeffer und florale Noten. Am Gaumen saftig, süßlicher Schmelz, tiefe Frucht, würzig, sehr charmant, süffig, samtig, und mit animierendem Nachhall.

Der Corton Grand Cru "Les Perrieres" wurde reinsortig aus Pinot Noir erzeugt und in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine unglaublich komplexe Nase mit Aromen von Cassis, Himbeeren, Sauerkirschen, Rauchfleisch, Zeder, Kaffee, Kakao, Nelken, Lorbeer, gebrannte Mandeln, Zimt, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, wunderschöne feinwürzige Frucht, mineralisch, vielschichtig, enorme Tiefe und Eleganz, guter Druck, enormer Trinkfluss und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Pommard La Combotte stammt von rund 60 Jahre alten Pinot Noir Reben und wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Kakao Nelken, Zimt, Orangenzesten, Mandeln und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, viel seidiges Tannin, sehr feine Frucht, zarte Würze, mineralisch, hochelegant, vielschichtig, voller Spannung und Tiefe. Ein großer Burgunder!

Der großartige "Touriga Nacional" der Quinta do Noval wurde in Barriques ausgebaut. Die unglaublich schöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Zeder, Rauchfleisch, Feuerstein, Kakao, Mokka, Mandeln, Oliven, Nelken, Pfeffer, Tabak, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, samtig, feinwürzig, wunderschöne Frucht, vielschichtig, kühle Mineralik, hochelegant, unglaublich verführerische Art und ein fast endlos langer Nachhall. 94 Punkte von Robert Parker (238, The Wine Advocate).

Der "Les Charmois" wurde reinsortig aus Spätburgunder erzeugt und in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine facettenreiche Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Granatapfel, Rauchfleisch, Zeder, Milchschokolade, Tabak, Nelken, Waldboden, Mandeln, Lorbeer, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen komplex, vielschichtig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, saftig, sehr schöne Frucht, mineralisch, voller Spannung, Tiefe und große Eleganz und ein fast endlos langer Nachhall.

Dieser Amarone wurde aus Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt und reifte rund 2 Jahre in großen Holzfässern. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Dörrpflaume, Kirschen, Feigen, Vanille, Kakao, Marzipan, Zimt, Nelken, Rauch, Pfeffer, Unterholz, Rosen und Veilchen. Am Gaumen vollmundig, saftig, feiner Schmelz, süßliche Tannine, samtig, dichte Frucht, würzig, charmant und lange nachhallend.

Dieser Ripasso wurde aus Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Ausgebaut wurde er für rund 1 Jahr im großen Holzfass aus slowenischer Eiche. Das üppige Bukett überzeugt mit Aromen von Kirschen, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Nelke, Lakritz, Gewürze, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, schmeichelnd mit viel Frucht und Würze, feinmaschiges Tannin, saftig, vielschichtig, elegant und lange nachhallend.