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99 Punkte von Luca Maroni

2016er Terrescure Lotto Unico Governo all uso Toscano IGT

Terrescure - Italien / Toskana

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Der Lotto Unico Governo all uso Toscano wurde aus Sangiovese und Merlot erzeugt und im großen Holzfass ausgebaut. Ein Teil der Trauben wurde über mehrere Wochen getrocknet, angegoren und dann dem bereits durchgegorenen Wein zugegeben. Er zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Kirschmarmelade, Brombeeren, Pflaumen, Feigen, Nougat, Lakritz, Weihrauch, Zimt, Nelken, Orangenzesten, Pfeffer, Lorbeer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr samtig, zarte Säure, enorme Fruchtfülle, feinwürzig, süßlicher Kern, schön balancierter Druck, charmant, süffig und lange anhaltend. 99 Punkte von Luca Maroni.

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Terrescure
Terrescure

Wenn man über den "Governo all uso toscano" spricht, kommt man nicht an der Familie Valiani und ihrem Weingut Terrescure vorbei. Vater und Sohn Valiani haben die alte toskanische Produktionsmethode perfektioniert. Was der Barone Ricasoli schon im 19. Jahrhundert praktiziert hat geriet lange Zeit in Vergessenheit. Durch die hochklassigen Governo-Weine von Terrescure erfährt dieser toskanische Klassiker wieder eine Renaissance... mehr Informationen

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Das Governo-Verfahren wurde in der Toskana schon im 19. Jahrhundert von Barone Ricasoli angewandt. Bei diesem Verfahren wird ein Teil der Trauben zu einem trockenen Rotwein vergoren, ein anderer Teil der Trauben jedoch über mehrere Wochen getrocknet, angegoren und dann Ende November dem bereits durchgegorenen Wein zugegeben. Damit wird eine zweite Gärung angestoßen, die Aromatik verändert sich stark in Richtung hochreife Früchte und gleichzeitig erhält der fertige Wein eine extraktreiche Restsüße bei milder Säure. Vater und Sohn Valiani haben sich auf ihrem Weingut Terrescure eben diesem Governo-Verfahren verschrieben. Der Lotto Unico Governo all uso Toscano wurde aus Sangiovese und Merlot erzeugt. Die Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken und wurden von Hand gelesen. Ausgebaut wurde der Lotto Unico für rund 12 Monate im großen Holzfass. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Kirschmarmelade, Brombeeren, Pflaumen, Feigen, Nougat, Lakritz, Weihrauch, Zimt, Nelken, Orangenzesten, Pfeffer, Lorbeer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr samtig, zarte Säure, enorme Fruchtfülle, feinwürzig, süßlicher Kern, schön balancierter Druck, charmant, süffig und lange anhaltend. 99 Punkte von Luca Maroni.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Sangiovese
Merlot
Säure (Gramm) 5.1
Restzucker (Gramm) 17
Trinktemperatur 14-18
Land Italien
Region Toskana
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2024
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp großes Holzfass
Monate im Barrqiue 12
Winzer Terrescure
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 89
Weintyp fruchtig frisch
Schmeckt zu Burger mit Süßkartoffel, Lasagne, Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Fleisch
Auszeichnungen 99 Punkte von Luca Maroni , genuss7.de: 89 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte, Luca Maroni
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Terrescure Vinaria, Via Trieste 9, 50052 Certaldo, Italien
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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