Die Weinbauregion Almansa liegt im Südosten Spaniens, in der Provinz Albacete, und ist vor allem für kraftvolle, farbintensive Rotweine bekannt. Das kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und kalkhaltigen Böden sorgt für ideale Bedingungen, besonders für die autochthone Rebsorte Garnacha Tintorera. Neben den charaktervollen Rotweinen gewinnt Almansa aber auch bei Weißweinen zunehmend an Bedeutung. Sorten wie Verdejo, Sauvignon Blanc und Chardonnay bringen frische, aromatische Weine hervor, die mit lebendiger Säure und feiner Frucht überraschen.

Das Weingut Santa Cruz de Alpera wurde 1947 von einer Gruppe engagierter Winzer in der Region Almansa gegründet. Besonders bekannt ist das Weingut für seine ausdrucksstarken Weine aus der autochthonen Rebsorte Garnacha Tintorera, die für ihre intensive Farbe und kräftige Frucht geschätzt wird. Neben den charaktervollen Rotweinen vinifiziert Santa Cruz de Alpera auch frische, aromatische Weißweine, vor allem aus Verdejo und Sauvignon Blanc. Dank moderner Kellertechnik und nachhaltigem Weinbau verbindet das Weingut Tradition mit Qualität — und bringt authentische Weine hervor, die das Terroir von Almansa perfekt widerspiegeln.

Der Cueva del Chaman Sauvignon Blanc wurde im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Mango, Apfel, Stachelbeeren, Grapefruit, ein Hauch von Ananas, Salbei, Ingwer, Fenchel und Holunderblüten. Am Gaumen saftig, dichte Frucht, feinwürzig, schönes Spiel, finessenreich, feinster Schmelz, feine Bitternote und ein sehr langer Nachhall.