schwer oder restsüß
Der ideale Partner zum Schokodessert

2017er Sartori Rerum Recioto della Valpolicella Classico DOC

Casa Vinicola Sartori - Italien / Venetien

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Dieser Wein entstand auf Basis von getrockneten Weintrauben. Im Glas ein funkelndes Rubinrot, das Bukett ist von reifen und getrockneten Früchten, Feigen und Kirschen geprägt, dazu kommen würzige Noten, Nelke, Vanille und Kakao. Am Gaumen hat der Wein eine cremige Textur, eine tolle Struktur, deutliche Restsüße, markante Säure und viel Würze und Frucht. Ein toller Wein zum Schokoladendessert.
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13.5% Alkohol
Artikel: 126554
Artikelbeschreibung
Details
Bereits in der vierten Generation verfolgt das Familienunternehmen Sartori die Tradition von Herstellung und Vertrieb klassischer Weine aus dem Veneto. Die Arbeit im Weinberg und Keller orientiert sich an den traditionellen Vorgaben des Anbaugebietes. Das Weinsortiment bietet die typischen Weine aus Valpolicella, Bardolino und Soave, deren Classico-Zonen bis hin zu Dessertweinen. Die selektionierten Weintrauben wurden in kleinen Holzkisten gestapelt und in belüfteten Räumen für etwa 3 Monate getrocknet. Wenn sie die bis zum gewünschten Grad getrocknet sind, werden sie in Edelstahltanks umgefüllt und vergoren. Die sehr langsame Gärung dauert meist bis zum Frühjahr. Dann wird der Wein für 6 Monate in Eichenfässern gelagert und darf in der Flasche nochmals 2 Monate reifen bevor er in den Verkauf kommt. Im Glas ein funkelndes Rubinrot, das Bukett ist von reifen und getrockneten Früchten, Feigen und Kirschen geprägt, dazu kommen würzige Noten, Nelke, Vanille und Kakao. Am Gaumen hat der Wein eine cremige Textur, eine tolle Struktur, deutliche Restsüße, markante Säure und viel Würze und Frucht. Ein toller Wein zum Schokoladendessert.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Jahrgang 2017
Füllmenge 0.50
Maßeinheit Liter
Rebsorten 50% Corvina Veronese 40% Rondinella 10% Molinara
Säure (Gramm) 5.8
Restzucker (Gramm) 60
Trinktemperatur 14-16
Land Italien
Region Venetien
Geschmack süß
Aromaspektrum Blaubeeren, Kakao, Kirsche, Marzipan, Nelke, Pflaumen, Vanille, Veilchen
Charakteristik Bittertöne, charmant, feine Mineralik, feinmaschige Gerbstoffe, komplex, muskulös, reife süßliche Frucht, sehr kräftig
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2024
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp Nein
Monate im Barrqiue 8
Winzer Casa Vinicola Sartori
Bio Produkt kein bio
genuss7-Bewertung 88
Weintyp schwer oder restsüß
Speisen Bitterschokolade oder Desert m. dunkler Schokolade, Blauschimmelkäse, Mandelkuchen, Mandelgebäck
Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Casa Vinicola Sartori, Negrar, Italien
Gewicht 1
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