Sekt

Zu den besten Referenzen von Oliver Zeter zählt der ZERÓ 100 Grande Cuvée Reserve Brut Nature. Es handelt sich um einen Sekt der nach der Méthode Champenoise erzeugt wurde.Er wurde aus 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir erzeugt. Bei der Herstellung hat er kompromisslos auf Handarbeit und Qualität gesetzt. Kein Aufwand war für diese „Grande Cuvée“ zu groß: Handlese, Ganztraubenpressung, Vergärung im gebrauchten Barrique, langer biologischer Säureabbau, klassische Flaschengärung mit 100 Monaten Hefelager. Dem ZERÓ wurde nach dem Dégorgement keine Dosage zugegeben und ist somit ein typischer Brut Nature. Die Produktionsmenge ist sehr klein und entspricht dem exquisiten Anspruch dieser Grande Cuvée Reserve, die nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen produziert werden kann. Erfahren Sie mehr

Bei Champagne Gosset wird schon bei der "Einstiegscuvée Extra-Brut", füher Excellence, rund 95 Prozent der Trauben aus Grand Cru-Lagen verwendet. Die Gosset Brut Excellence wurde aus Piot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier erzeugt. Nach rund 3 Jahren Reife auf der Flasche wurde der Champagner mit einer zarten Dosage versetzt. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Birne, Guave, Mango, Ananas, Jasmin, Geißblatt, ein Hauch von Zimt, Karamell und Lebkuchen. Am Gaumen komplex, frisch, wunderbares Spiel, sehr feines Mousseux, finessenreich, feinfruchtig, mineralisch und sehr lange anhaltend. Erfahren Sie mehr