Sekt

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Willkommen in unserer Welt der Schaumweine. Prosecco, Sekt, Champagner, Crémant und mehr. Die Auswahl ist groß. Was Sie in den Warenkorb legen können, haben wir auch auf Lager. Sie finden nicht das richtige oder sind sich unsicher? Nutzen Sie unseren Filter auf der linken Seite. Dort können Sie sogar Speisen und Ereignisse selektieren.Gerne beraten wir Sie auch telefonisch oder per Email. Beratungstelefon: 07031 463 86 42 (Mo.-Do. 9-16 Uhr und Fr.  9-14 Uhr) oder per Mail an info@genuss7.de.
Unsere Topseller
  1. Sieur d´Arques Grande Cuvée 1531 Brut de Aimery Cremant Brut de Limoux AOP

    1531 Cremant Brut Aimery Grande Cuvée de Limoux AOP

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    Sonderangebot 10,99 € Normalpreis 13,90 €
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  2. Kessler Hochgewächs Rosé Brut

    Kessler Hochgewächs Rosé Brut

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    13,00 €
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    Artikel: 117910
  3. Goldtraum mit echtem Blattgold (aromatisiertes schaumweinhaltiges Getränk

    Goldtraum mit echtem Blattgold (aromatisiertes schaumweinhaltiges Getränk

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    Sonderangebot 7,99 € Normalpreis 8,99 €
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    Artikel: 109807
  4. Bernard-Massard Jahrgangssekt Tradition trocken

    Bernard-Massard Jahrgangssekt Tradition trocken

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    0,75 liter (7,99 € / liter)
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    Artikel: 105032
  5. Bertoldi Prosecco Spumante Brut Treviso DOC

    Bertoldi Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC

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    Artikel: 107551
  6. Bassermann-Jordan Secco

    Bassermann-Jordan Secco

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    Artikel: 111704
  7. Sieur d´Arques Grande Cuvée 1531 Rosé Brut de Aimery Cremant Brut de Limoux AOP

    1531 Cremant Aimery Grande Cuvée de Limoux Brut Rosé AOP

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    97%
    Sonderangebot 10,99 € Normalpreis 13,90 €
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    Artikel: 123439
  8. Kessler Rosé Cuvée Brut

    Kessler Rosé Cuvée Brut

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    Artikel: 117921
  9. Kessler Hochgewächs Chardonnay Brut

    Kessler Hochgewächs Chardonnay Brut

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    13,00 €
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  10. Bassermann-Jordan Rosé-Secco

    Bassermann-Jordan Rosé-Secco

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    Artikel: 115158
  11. Val d´Oca Prosecco Frizzante DOC Treviso

    Val d´Oca Prosecco Frizzante DOC Treviso

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    Sonderangebot 6,47 € Normalpreis 6,49 €
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    Artikel: 105824
  12. Le Contesse Bianco Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Le Contesse Bianco Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Sonderangebot 4,99 € Normalpreis 5,49 €
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  13. Bertoldi Prosecco Frizzante Treviso DOC

    Bertoldi Prosecco Frizzante Treviso DOC

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    Sonderangebot 6,27 € Normalpreis 6,49 €
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    Artikel: 107552
  14. Le Contesse Pinot Rosa Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Le Contesse Pinot Rosa Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Sonderangebot 4,64 € Normalpreis 5,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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    11% Alkohol
    Artikel: 125117
  15. Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry

    Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry

    8,99 €
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    0,75 liter (11,99 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 118135
Neu im Sortiment
  1. Christian Hirsch Wild Brut Nature Deutscher Sekt 2016

    Christian Hirsch Wild Brut Nature Deutscher Sekt 2016

    49,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (66,65 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 130963

Alle Weine mit Perlage/Kohlensäure haben im deutschen den Überbegriff Schaumwein. Im einzelnen haben Sie Namen wie Sekt, Champagner, Crémant, Prosecco, Cava, usw. Diese benennen dann Schaumweine aus verschiedenen Ländern und Regionen mit unterschiedlichen Macharten und Regeln. Gemeinsam haben sie, dass sie prickeln und einfach dazugehören, wenn es was zum feiern gibt.

 

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In absteigender Reihenfolge
  1. frisch knackig
    68 Monate Hefelager
    Christian Hirsch Wild Brut Nature Deutscher Sekt 2016 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Der knochentrockene Sekt "Wild Brut Nature" von Christian Hirsch wurde im Flaschengärverfahren erzeugt. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay reifte 68 Monate auf der Hefe. Die "Wild Brut Nature" zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Melone, Granatapfel, Grapefruit, Orangenzesten, Brioche, etwas Vanille, Mandeln, Nelken, Muskat und Rosen. Am Gaumen knackig, wunderbares Mousseux, feinfruchtig, feiner Schmelz, finessenreich, sehr elegant, animierende Art und sehr lang.

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    49,99 €
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    12% Alkohol
    Artikel: 130963
    Rebsorte Chardonnay Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Holzfass ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 93 Punkte
    Speisen Asiatische Gerichte
  2. frisch knackig
    Ein grandioser Champagner
    Champagne Gosset Brut Grand Millesime 2015 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die Grand Millesime Brut von Champagne Gosset ist ein großer Champagner. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay. Nach rund 8 Jahren reife auf der Hefe wurde der Champagner degoriert. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Grapefruit, Zitronenmelisse, Pfirsich, Johannisbeeren, Brioche, Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, komplex, tolles Mousseux, enorme Spannung, feines Spiel, hochelegant, salzige Nuancen und ein fast endlos langer Nachhall. 89 Punkte von Robert Parker (November 2022 Week 1, The Wine Advocate) und 18/20 Punkten von der Vinum.

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    69,90 €
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    0,75 liter (93,20 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 130812
    Rebsorte Chardonnay Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung 89 Punkte von Robert Parker genuss7.de: 95 Punkte
    Speisen Fisch Geflügel
  3. gehaltvoll weiß
    Ein wunderbarer Champagner
    Champagne J. Charpentier Comte de Chenizot Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die Comte de Chenizot Brut wurde aus je einem Drittel Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier erzeugt. Ein großartiger Champagner, elegant, feinfruchtig, wunderbares Mousseux und eine schöne Fülle.

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    48,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (65,32 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 130552
    Rebsorte Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Fisch Geflügel Grissini mit Parmaschinken
  4. frisch knackig
    Ein Spumante aus Chardonnay
    Berlucchi Franciacorta Saten DOCG auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Der Saten wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt, er durfte 2 Jahre in der Flasche reifen. Der Saten ist ein wunderbar feinfruchtiger, eleganter, frischer und finessenreicher Spumante. 90+ Punkte von Robert Parker (240, The Wine Advocate).

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    21,49 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (28,65 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 130415
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung 90 Punkte von Robert Parker genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Grissini mit Parmaschinken
  5. frisch knackig
    7,89 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,52 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 130033
    Rebsorte Regent Schwarzriesling Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  6. frisch knackig
    Top Design und Inhalt
    La Cantina Pizzolato Prosecco Spumante Brut DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    La Cantina Pizzolato - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die Pizzolato Spumante Brut präsentiert sich in einer exklusiven Flasche und genauso exklusiv ist der Inhalt. Die Spumante Brut wurde aus Glera erzeugt. Die Trauben stammen aus aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen. Nach der sehr kühlen alkoholischen Gärung fand die zweite Gärung im Drucktankt, nach der Charmat-Methode statt. Der Prosecco zeigt sich wunderbar feinfruchtig, elegant, mit feinem Mousseux und einem langen Nachhall.

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    11,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (15,99 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 129967
    Rebsorte Glera
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 89 Punkte
    Speisen Antipasti Grissini mit Parmaschinken Sushi
  7. frisch knackig
    Ein grandioser Sparkling Rosé
    Gusbourne Sparkling Rosé 2016 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Sparkling Rosé wurde aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier erzeugt. Die wunderbar hellbeerige Nase zeigt sich sehr animierend. Der Rosé zeigt sich wunderbar moussierend, elegant, finessenreich, feinfruchtig und sehr lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    57,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (77,32 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 129813
    Rebsorte Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 91 Punkte
    Speisen Antipasti Currygerichte
  8. frisch knackig
    Ein toller Schwaumwein aus England
    2018er Gusbourne Brut Reserve auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Busbourne Brut Reserve wurde aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier erzeugt. Die Brut Reserve zeigt sich wunderbar frisch, feinfruchtig, sehr elegant, finessenreich und sehr lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    49,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (66,65 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 129812
    Rebsorte Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
    Barrique
    Bewertung genuss7.de: 91 Punkte
    Speisen Fisch Geflügel
  9. frisch knackig
    Ein grandioser Schaumwein aus England
    Gusbourne Blanc de Blancs 2016 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Dieser großartige Schaumwein wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Der Blanc de Blancs zeigt eine wunderbare Nase mit feinfruchtigen Noten, etwas Brioche, Feuerstein, ein Hauch von Vanille, Mandeln und weißen Blüten. Er ist hochelegant, wunderbar moussierend, feinruchtig, finessenreich und sehr lange anhalten. Erfahren Sie mehr
    59,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (79,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 129811
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Fisch Geflügel
  10. knackig leicht
    Sommer, Sonne, Secco.....
    Seebrich Secco Sommertraum Weiss trocken Deutscher Perlwein auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Secco "Sommertraum" von Seebrich wurde aus Riesling, Sauvignon Blanc und Grauburgunder erzeugt. Die Gärung und der Ausbau erfolgte im Edelstahltank. Der Secco "Sommertraum" zeigt sich wunderbar fruchtbetont mit Aromen von Grapefruit, Birne, Pfirsich, Maracuja, Holunder und Lindenblüten. Am Gaumen saftig, frisch, schöne Frucht, viel Charme und lang anhaltend. Erfahren Sie mehr
    7,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,65 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 129684
    Rebsorte Grauburgunder Riesling Sauvignon Blanc
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  11. -15.4% frisch knackig
    Ein toller Prosecco
    Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry wurde natürlich reinsortig aus Glera erzeugt. Die Trauben stammen aus den Hügeln von Conegliano. Hier in rund 200 Metern über dem Meeresspiegel stehen die Reben auf tonhaltigen Kalkböden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und dabei streng selektivert. Die erste und die zweite Gärung fand jeweils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die verführerische Nase zeigt Aromen von Apfel, Birnen, Melonen, Frühlingsblumen und etwas Brioche. Am Gaumen wunderbares Mousseux, finessenreich, feinfruchtig, zartes Spiel, sehr elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    Sonderangebot 10,99 € Normalpreis 12,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (14,65 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 129552
    Rebsorte Glera
    Barrique
    Bewertung genuss7.de: 91 Punkte
    Speisen Salzige Tapas
  12. wenig oder kein Alkohol
    Alkoholfrei
    Torres Natureo Sparkling 0.0 (alkoholfrei) auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Natureo Sparkling wurde aus der Rebsorte Muscat d´Alexandrie erzeugt. Die Trauben wurden nach der Lese sanft gepresst und der Saft rund 2 Wochen im Edelstahltank sehr kühl vergoren. Im Anschluss wurde dem Wein im "Spinning-Cone-Column-Verfahren der Alkohol entzogen und eine zweite Gärung im Tank eingeleitet. Der Semi-Secco zeigt sich wunderbar armomatisch, spritzig und durchaus weinig. Erfahren Sie mehr
    9,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (13,32 € / liter)
    Artikel: 129548
    Rebsorte Muskat
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 87 Punkte
    Speisen Antipasti
  13. frisch knackig
    Ein toller Schaumwein
    Vignobles Gueissard Le Brut nature Rosé Methode Traditionelle VdF auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Cuvée Brut Nature Rosé von Vignobles Gueissard ist eine kleine Sensation. Ein Schaumwein aus der Provence, ohne Dosage. Die Cuvée wurde aus Mourvedre, Syrah und Rolle erzeugt. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden. Die Brut Nature Rosé zeigt sich wunderbar rotbeerig, mit frischer Art, eine animierenden Säure, elegant und finessenreich. Erfahren Sie mehr
    29,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (39,32 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 129515
    Rebsorte Mourvedre Syrah
    Barrique
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Antipasti Garnelen oder Gambas vom Grill Garnelencocktail
  14. frisch knackig
    Frisch und lebendig
    Tissot-Maire Cremant du Jura Brut Rosé AOP auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Brut Rosé wurde aus Pinot Noir und kleinen Anteilen von Trousseau und Poulsard erzeugt. Die wunderbar fruchtbetonte und rotbeerige Nase zeigt zusätzlich Noten von feinsten Hefenoten. Am Gaumen frisch, wunderbar moussierend, elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    13,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (17,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 128750
    Rebsorte Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 89 Punkte
    Speisen Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill
  15. frisch knackig
    Ein Crema du Jura
    Tissot-Maire Cremant du Jura Millesime Chardonnay auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Jahrgangscremant von Tisot-Maire wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt und reifte 36 Monate auf der Hefe. Dieser wunderbare Cremant du Jura zeigt sich feinfruchtig mit feinen Hefenoten, Steinobst und Zitrus. Er ist wunderbar moussierend, finessenreich und elegant. Erfahren Sie mehr
    15,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (20,65 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 128748
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 91 Punkte
    Speisen Fisch Pasteten
  16. frisch knackig
    Merlot und Cabernet
    Sacchetto Fili Rosato Vino Frizzante IGT
    Sacchetto - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Jung, frisch und lebendig - so lässt sich dieser Rosato Frizzante der FILI Linie treffend charakterisieren. Die wunderbar spritzige Cuvée aus Cabernet und Merlot zeigt eine feinfruchtige Art und ein sehr schönes Spiel. Erfahren Sie mehr
    7,69 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,25 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 128603
    Rebsorte Cabernet Sauvignon Merlot
    Barrique
    Bewertung genuss7.de: 85 Punkte
    Speisen Antipasti Erdbeeren
  17. frisch knackig
    Ein eleganter und feiner Sekt
    Oliver Zeter La Belle Rosé Sekt Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der erste Rosé Sekt von Oliver Zeter ist eine Cuvée aus den Rebsorten Pinot Noir und Syrah. Die Trauben wurden Ende August von Hand gelesen und ganz vorsichtig gepresst. Die Saftausbeute war sehr gering, es waren nur rund 55 Prozent des erstes Saftablaufes für die Sektproduktion geeignet. Die erste Gärung fand im Edelstahltank statt und die zweite nach traditioneller Methode in der Flasche. Nach rund 14 Monaten Hefelager wurde die Cuvée degoriert und mit rund 7 Gramm Versanddosage versehen. Bereits als junger Sekt war das zarte Rosé, welches an das Farbspiel alter englischer Rosensorten erinnert, sehr inspirierend und namesgebend für den neuen "La Belle Rosé" Sekt Brut. Ein wunderbar animierender Sekt mit feiner Nase von Grapefruit, Minze, Brioche, Rosen und feinen Gewürzen. Erfahren Sie mehr
    19,00 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (25,33 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 128576
    Rebsorte Pinot Noir Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  18. gehaltvoll weiß
    Ein toller 1er Cru
    Champagne J. Charpentier Premier Cru Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Champagne J.CHARPENTIER 1er Cru Brut wurde aus Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Die Trauben stammen aus den 1er Cru-Lagen Avenay Val d’or und Ludes. Die erste Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend verblieb er rund 48 Monate auf der Hefe. Die Premier Cru Brut zeigt sich wunderbar elegant, finessenreich, frisch, feinfruchtig, tolles Mousseux und ein langer Nachhall. Erfahren Sie mehr
    48,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (65,32 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 128492
    Rebsorte Chardonnay Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Fisch Garnelen oder Gambas vom Grill Meeresfrüchte
  19. frisch knackig
    Gold bei der Feminalise
    Champagne J. Charpentier Blanc de Blancs Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Champagne J.CHARPENTIER Blanc de Blancs Brut wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Die Trauben stammen aus den Cru-Lagen Le Breuil, Châtillon sur Marne, Verneuil, und Avenay Val d’Or. Die erste Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend verblieb er rund 24 Monate auf der Hefe. Die Blanc de Blancs Brut zeigt eine verführerische Nase mit feinfruchtigen Noten und feinen Hefeakzenten und zarte florale Noten. Am Gaumen hochelegant, feines Mousseux, finessenreich und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    35,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (47,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 128491
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Fisch Meeresfrüchte
  20. knackig leicht
    Apfelschaumwein
    Val de Rance Cidre Cru Breton Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Dieser Cidre stammt von der Genossenschaft Val de Rance Celliers. Die Genossenschaft wurde 1953 von 12 Obstbauern gegründet. Der Cidre Cru Breton Brut wurde aus besten Äpfeln erzeugt. Der Cidre zeigt eine sehr schöne Frucht und zarte Holznoten. Am Gaumen ist er wunderbar fruchtbetont, fein moussierend, mit einem schönen Süße-Bitterspiel. Erfahren Sie mehr
    5,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (7,32 € / liter)
    6% Alkohol
    Artikel: 128409
    Rebsorte
    Barrique
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen
  21. gehaltvoll weiß
    Ein wunderbarer Champagner
    Champagne Lanson Le Vintage 2009 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der 2009er Champagne Lanson Le Vintage wurde aus fast gleichen Teilen von Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Alle Trauben stammen aus Grand und Premier Cru Lagen. Nach 5 Jahren Hefelager wurde der Champagner degoriert. Der Le Vintage zeigt eine wunderbare Nase mit feinen Fruchtaromen, Brioche und florale Akzente. Am Gaumen wunderbar elegant, feinfruchtig, betörendes Mousseux und ein sehr langer Nachhall. Erfahren Sie mehr
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    0,75 liter (79,99 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 128226
    Rebsorte
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Austern Geflügel
  22. frisch knackig
    Pinot Noir und Chardonnay
    Kaiken Sparkling Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Kaiken Sparkling Brut wurde aus Pinot Noir und Chardonnay erzeugt und reifte 2 Jahre in der Flasche. Die Brut zeigt eine feinfruchtige Nase mit feinen Briochenoten, am Gaumen sehr elegant, wunderbares Mousseux und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    12,5% Alkohol
    Artikel: 128165
    Rebsorte
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Antipasti Fisch
  23. frisch knackig
    Exklusives Design und Inhalt
    Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Corvezzo - Italien / Venetien
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    Der Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Bianco erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Melone, Grapefruit, Melisse, ein Hauch von Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, moussierend, feinfruchtig, elegant und süffig. Erfahren Sie mehr
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    0,75 liter (13,32 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 127968
    Rebsorte Chardonnay Glera Pinot Bianco
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  24. frisch knackig
    Aus der Familien-Linie
    Corvezzo Spumante Rosé Extra Dry DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Corvezzo - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Spumante Rosé Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Nero nach der Charmat-Methode erzeugt. Die sehr schöne Nase zeigt feine Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Grapefruit, Birne, etwas Melisse und florale Akzente. Am Gaumen wunderbares Mousseux, feinfruchtig, schönes Spiel, saftig und lang anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    Artikel: 127967
    Rebsorte Chardonnay Glera Pinot Nero
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Antipasti
  25. -29.37% frisch knackig
    Neuheit
    Val d´Oca Prosecco Rosé Extra Dry DOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Prosecco Rosé wurde aus Glera und Pinot Nero erzeugt. Wunderschönes Lachsrosa, intensiver Duft von Himbeeren und etwas Rosenblüten, elegante Säure mit superfeiner Perlage. Eine absolute Entdeckung und Rarität. Erfahren Sie mehr
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    Artikel: 127966
    Rebsorte Glera Pinot Nero
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 87 Punkte
    Speisen Antipasti

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Schaumwein oder Perlwein was ist der Unterschied

Der kleine aber feine Unterschied. Beide prickeln, beide haben Kohlensäure aber Schaumwein hat bei 20° Celsius mindestens einen Druck von 3 Bar auf der Flasche. Alles was darunter liegt darf sich nur Perlwein nennen. Im italienischen heißt der Schaumwein Spumante und der Perlwein Frizzante.

Doch für Beide gilt, der Schaumwein bzw. Perlwein kann immer nur so gut wie sein Grundwein ist. Natürlich hat die Herstellung auch etwas mit der Qualität zu tun, doch nur aus einem guten Grundwein kann ich auch einen guten Schaumwein machen.

Sekt, Champagner, Prosecco oder Cava?

Ausgerechnet beim Schaumwein gibt es von Land zu Land die größten Unterschiede in Herstellung und Regeln. Doch viele Bezeichnungen meinen das Selbe und sind somit eher als eine Übersetzung zu sehen.

Doch Cava ist halt trotzdem kein Champagner und Prosecco auch kein Crémant oder Sekt. Die einzelnen Länder haben viele Feinheiten bei Herstellung, Traubenarten und Regionen eingebaut.

Schaumweine, Ihre Bezeichnungen und was sie bedeuten.

Fangen wir am beim Champagner und das könnten die Meisten natürlich auch selbst beantworten.

Denn Champagner darf sich natürlich nur der Schaumwein aus der französischen Champagne nennen. Prosecco kommt dafür ausschließlich aus den Anbaugebieten in der Region rum um Veneto.

Ein Prosecco muss auch zwingend aus der Rebsorte Glera vinifiziert sein. Nur beim Rosé Prosecco darf noch eine kleine Menge Pinot Noir dazu gefügt werden. Wobei es beim Prosecco auch Perlweine gibt (Frizzante) die diesen Namen tragen dürfen, das wäre beim Champagner undenkbar, da hier die Kohlensäure immer durch eine zweite Gärung entsteht und diese Prozedur mindestens 15 Monate dauert.

Auch da kommt ein Teil des Champagnerpreises her. Crémant nennen sich die Schaumweine aus dem restlichen Teil Frankreichs und in Deutschland nennen wir es Sekt.

Die Perlweine heißen oft einfach nur Secco, wobei es da keine Vorschriften gibt. Diese Bezeichnung kann man theoretisch für alles nutzen.

Die Herstellung der Schaumweine

Wir haben ja schon gelernt, für einen guten Schaumwein benötigen wir erst einmal einen guten Grundwein. Der hat dann schon seine erste Gärung durchlaufen.

Um zum Schaumwein zu werden benötigt er dann eine zweite Gärung. Die zweite Gärung wird durch die Zugabe der Dosage zum Wein ausgelöst. Die Dosage ist eine Mischung aus gelöstem Zucker und Hefe.

Selbst bei der Dosage gibt es große Unterschiede in der Qualität, denn Zucker ist nicht gleich Zucker. Je nach Anspruch kann man Rohrzuckerlösungen aus der Industrie oder konzentrierte Süßweine heranziehen.

So oder so startet mit Zucker und Hefe die zweite Gärung. Wenn der Druck bei 20° Celsius 3 Bar hat kann die Gärung gestoppt werden.

Neben den Schaumweinen gibt es auch noch die Qualitätsschaumweine, die haben statt 3 dann 3,5 bar und mindestens einen Alkoholgehalt von 10%. Außerdem werden hier auch nur hochwertige Weine aus der jeweiligen Region genutzt.

Rebsorten und Jahrgänge des Qualitätsschaumweins werden auf dem Etikett festgehalten, so dass man diese immer nachprüfen kann. Schaumweine sind sehr oft Cuvées aus verschiedenen Rebsorten.

Die Feinheiten der Herstellung

Doch es ist vor allem die Zeit, die einen guten Schamwein ausmacht. Genauer, die Zeit, die der Wein auf der Hefe verbringt. Umso länger diese Zeit ist umso feiner und ausbalancierter werden die Perlen des Schaumweins.


Weltweit werden bei einem echten Schaumwein drei verschiedene Methoden angewendet:


Méthode champenoise oder Méthode traditionelle : Das ist die Herstellungsart vom Champagner und die hochwertigste Form der Sektherstellung. Hier dauert die Herstellung am längsten und der Schaumwein reift auf der Flasche. Sobald es dann Zeit ist, die Hefe zu entnehmen, wird die Flasche immer wieder behutsam gerüttelt und gedreht. In der Champagne wird das oft noch von Hand gemacht. Frühestens nach 9 Monaten wird die Hefe und der Wein dann beim Dégorgieren voneinander getrennt. Danach wird die Versanddosage hinzugefügt.


Transvasier-Verfahren : Auch hier reift der Wein in der Flasche, doch nicht bis zum Schluss. Am Ende wird der Inhalt in Weintanks umgefüllt und dort von der restlichen hefe befreit. Danach wird er nach Vorgabe gesüßt und dann unter Druck wieder zurück in Flaschen gefüllt.


Méthode charmat : Diese Gärung verläuft durchgängig in Tanks oder großen Fässern. Auch die Herstellungszeit ist die kürzeste mit drei bis acht Wochen. Dnach wird die Hefe ausgefiltert, der Wein gesüßt und auch in Flaschen abgefüllt. Vor allem günstiger Supermarktsekt wird so produziert.

Die Bedeutung der Begriffe Brut, bzw. Brut Nature

Am Ende der Bezeichnung von Schaumweinen finden wir immer Begriffe wie Brut oder Extra Dry.

Die Winzer bezeichnen so ihre Schaumweine entsprechend des Restzuckergehalts.

Und da gibt es einige Überraschungen, denn wer wusste, dass Extra Dry mehr Zucker hat als Brut? Hier die Bezeichnungen und der Restzuckergehalt in Gramm pro Liter.

• 0 – 3 g/l: naturherb (brut nature)
• 0 – 6 g/l: extra herb (extra brut)
• 0 – 12 g/l: herb (brut)
• 12 – 17 g/l: extra trocken (extra dry/trés sec)
• 17 – 32 g/l: trocken (dry/sec)
• 32 – 50 g/l: halbtrocken (medium dry, demi-sec)
• > 50 g/l: mild (sweet, doux)

Der Champagner ist die Krönung des Schaumweins.

Champagner klingt schon nach Luxus und ist es natürlich auch. Denn Champagner darf nur aus der Champagne kommen und alleine das limitiert ihn dann schon. Aber auch die Herstellung ist streng geregelt und sehr aufwendig.

Champagner muss zwingend nach der Méthode champenoise hergestellt werden. Und wie wir weiter oben lesen konnten ist das die Zeitaufwendigste Methode überhaupt. Für Champagner kommen ausschließlich die Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Arbane, Pinot Gris und Petit Meslier zum Einsatz. Meist (über 99%) werden aber nur die ersten drei genutzt.

Durch die hochwertigen Grundweine, die einzigartige Region und die aufwendige Herstellungsart haben Champagner eine elegante und spritzige Perlage und einen sehr feinen und rassigen Geschmack. Aus diesem Grund eignen sie sich hervorragend für einen feinen Aperitif oder als edler Speisebegleiter. So oder so, ein Champagner ist immer etwas Besonderes.

Wir von genus7 schauen bei Champagner weniger auf große Marken und mehr auf große Qualitäten. Echte Champagnerkenner kennen die Marken dann natürlich auch. So haben wir Gosset Champagner, Luis Roederer Champagner, Heidsieck Champagner und einige mehr.

Andere beliebte Schaumweine 1531 Crémant, Kessler, Raumland 

Es gibt aber noch si viele andere Sekte die einem Spaß machen und nicht gleich ein großes Loch in den Geldbeutel reißen. Zum einen unseren Lokal Matador, da die älteste Sektkellerei Deutschlands direkt in de der Nachbarschaft liegt. Kessler Sekt aus Esslingen mit seinem Kessler Hochgewächs und Kessler Jägergrün. Dann wäre da noch Raumland Sekte, die qualitativ schon eine absolute Ausnahme sind. Aus Frankfreich ist der 1531 Crémant Aimery sehr beliebt. Aber neben diesen leckeren Alternativen haben wir natürlich noch zig andere hochwertige und überzeugende Schaumweine im Programm.

genuss7.de und der Schaumwein

Wir haben eine breite Auswahl an Schaumweinen und Perleinen aus der ganzen Welt. Egal ob du es fruchtig magst, wie ein Prosecco, edel wie ein Champagner oder trocken wie einen Cava. Wir können dir alles bieten. Selbst prickelnde Alkoholfreie Weine aus verschiedenen Regionen dieser Erde. Auch hier haben wir alles selbst getestet und für gut befunden. Gerne helfen wir auch bei der Auswahl per Mail oder Telefon.