Sekt

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Willkommen in unserer Welt der Schaumweine. Prosecco, Sekt, Champagner, Crémant und mehr. Die Auswahl ist groß. Was Sie in den Warenkorb legen können, haben wir auch auf Lager. Sie finden nicht das richtige oder sind sich unsicher? Nutzen Sie unseren Filter auf der linken Seite. Dort können Sie sogar Speisen und Ereignisse selektieren.Gerne beraten wir Sie auch telefonisch oder per Email. Beratungstelefon: 07031 463 86 42 (Mo.-Do. 9-16 Uhr und Fr.  9-14 Uhr) oder per Mail an info@genuss7.de.
Unsere Topseller
  1. Kessler Rosé Cuvée Brut

    Kessler Rosé Cuvée Brut

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  2. Sieur d´Arques Grande Cuvée 1531 Brut de Aimery Cremant Brut de Limoux AOP

    1531 Cremant Brut Aimery Grande Cuvée de Limoux AOP

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  3. Bertoldi Prosecco Spumante Brut Treviso DOC

    Bertoldi Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC

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  4. Kessler Hochgewächs Chardonnay Brut

    Kessler Hochgewächs Chardonnay Brut

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  5. Bassermann-Jordan Secco

    Bassermann-Jordan Secco

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    0,75 liter (13,32 € / liter)
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  6. Le Contesse Bianco Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Le Contesse Bianco Frizzante Marca Trevigiana IGT

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  7. Sieur d´Arques Grande Cuvée 1531 Rosé Brut de Aimery Cremant Brut de Limoux AOP

    1531 Cremant Aimery Grande Cuvée de Limoux Brut Rosé AOP

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  8. Bassermann-Jordan Rosé-Secco

    Bassermann-Jordan Rosé-Secco

    9,99 €
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  9. Val d´Oca Prosecco Frizzante DOC Treviso

    Val d´Oca Prosecco Frizzante DOC Treviso

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  10. Le Contesse Pinot Rosa Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Le Contesse Pinot Rosa Frizzante Marca Trevigiana IGT

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  11. Goldtraum mit echtem Blattgold (aromatisiertes schaumweinhaltiges Getränk

    Goldtraum mit echtem Blattgold (aromatisiertes schaumweinhaltiges Getränk

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  12. Kessler Hochgewächs Rosé Brut

    Kessler Hochgewächs Rosé Brut

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    Artikel: 117910
  13. Bertoldi Prosecco Frizzante Treviso DOC

    Bertoldi Prosecco Frizzante Treviso DOC

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  14. Bernard-Massard Jahrgangssekt Tradition trocken

    Bernard-Massard Jahrgangssekt Tradition trocken

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  15. Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry

    Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry

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    Artikel: 118135
Neu im Sortiment
  1. Christian Hirsch Wild Brut Nature Deutscher Sekt 2016

    Christian Hirsch Wild Brut Nature Deutscher Sekt 2016

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    12% Alkohol
    Artikel: 130963

Alle Weine mit Perlage/Kohlensäure haben im deutschen den Überbegriff Schaumwein. Im einzelnen haben Sie Namen wie Sekt, Champagner, Crémant, Prosecco, Cava, usw. Diese benennen dann Schaumweine aus verschiedenen Ländern und Regionen mit unterschiedlichen Macharten und Regeln. Gemeinsam haben sie, dass sie prickeln und einfach dazugehören, wenn es was zum feiern gibt.

 

Artikel 1-25 von 65

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In absteigender Reihenfolge
  1. frisch knackig
    Ein grandioser Champagner
    Champagne Gosset Brut Grand Millesime 2015 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die Grand Millesime Brut von Champagne Gosset ist ein großer Champagner. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay. Nach rund 8 Jahren reife auf der Hefe wurde der Champagner degoriert. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Grapefruit, Zitronenmelisse, Pfirsich, Johannisbeeren, Brioche, Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, komplex, tolles Mousseux, enorme Spannung, feines Spiel, hochelegant, salzige Nuancen und ein fast endlos langer Nachhall. 89 Punkte von Robert Parker (November 2022 Week 1, The Wine Advocate) und 18/20 Punkten von der Vinum.

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    69,90 €
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    0,75 liter (93,20 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 130812
    Rebsorte Chardonnay Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung 89 Punkte von Robert Parker genuss7.de: 95 Punkte
    Speisen Fisch Geflügel
  2. gehaltvoll weiß
    Ein wunderbarer Champagner
    Champagne J. Charpentier Comte de Chenizot Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die Comte de Chenizot Brut wurde aus je einem Drittel Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier erzeugt. Ein großartiger Champagner, elegant, feinfruchtig, wunderbares Mousseux und eine schöne Fülle.

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    48,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (65,32 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 130552
    Rebsorte Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Fisch Geflügel Grissini mit Parmaschinken
  3. frisch knackig
    Ein Spumante aus Chardonnay
    Berlucchi Franciacorta Saten DOCG auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Der Saten wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt, er durfte 2 Jahre in der Flasche reifen. Der Saten ist ein wunderbar feinfruchtiger, eleganter, frischer und finessenreicher Spumante. 90+ Punkte von Robert Parker (240, The Wine Advocate).

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    21,49 €
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    0,75 liter (28,65 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 130415
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung 90 Punkte von Robert Parker genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Grissini mit Parmaschinken
  4. wenig oder kein Alkohol
    Raumland kann es auch alkoholfrei
    Raumland Trauben Secco Rot auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    In den Raumland Traubensecci findet man die Aromen frisch gepresster, aromatischer Weintrauben wieder. Sie werden ohne Pasteurisierung, nur durch Filtern und Kohlensäure haltbar gemacht. Herrliches Süße-Säurespiel, fruchtbetont und wunderbar klar und reintönig. Hochwertiger, alkoholfreier Trinkgenuss nicht nur für die Spitzengastronomie. Der rote Traubensecco wurde aus Dornfelder erzeugt.

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    9,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (13,32 € / liter)
    Artikel: 130282
    Rebsorte Dornfelder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung
    Speisen
  5. frisch knackig
    7,89 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,52 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 130033
    Rebsorte Regent Schwarzriesling Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  6. frisch knackig
    Top Design und Inhalt
    La Cantina Pizzolato Prosecco Spumante Brut DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    La Cantina Pizzolato - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die Pizzolato Spumante Brut präsentiert sich in einer exklusiven Flasche und genauso exklusiv ist der Inhalt. Die Spumante Brut wurde aus Glera erzeugt. Die Trauben stammen aus aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen. Nach der sehr kühlen alkoholischen Gärung fand die zweite Gärung im Drucktankt, nach der Charmat-Methode statt. Der Prosecco zeigt sich wunderbar feinfruchtig, elegant, mit feinem Mousseux und einem langen Nachhall.

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    11,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (15,99 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 129967
    Rebsorte Glera
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 89 Punkte
    Speisen Antipasti Grissini mit Parmaschinken Sushi
  7. frisch knackig
    Ein grandioser Sparkling Rosé
    Gusbourne Sparkling Rosé 2016 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Sparkling Rosé wurde aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier erzeugt. Die wunderbar hellbeerige Nase zeigt sich sehr animierend. Der Rosé zeigt sich wunderbar moussierend, elegant, finessenreich, feinfruchtig und sehr lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    57,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (77,32 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 129813
    Rebsorte Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 91 Punkte
    Speisen Antipasti Currygerichte
  8. frisch knackig
    Ein grandioser Schaumwein aus England
    Gusbourne Blanc de Blancs 2016 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Dieser großartige Schaumwein wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Der Blanc de Blancs zeigt eine wunderbare Nase mit feinfruchtigen Noten, etwas Brioche, Feuerstein, ein Hauch von Vanille, Mandeln und weißen Blüten. Er ist hochelegant, wunderbar moussierend, feinruchtig, finessenreich und sehr lange anhalten. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (79,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 129811
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Fisch Geflügel
  9. knackig leicht
    Sommer, Sonne, Secco.....
    Seebrich Secco Sommertraum Weiss trocken Deutscher Perlwein auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Secco "Sommertraum" von Seebrich wurde aus Riesling, Sauvignon Blanc und Grauburgunder erzeugt. Die Gärung und der Ausbau erfolgte im Edelstahltank. Der Secco "Sommertraum" zeigt sich wunderbar fruchtbetont mit Aromen von Grapefruit, Birne, Pfirsich, Maracuja, Holunder und Lindenblüten. Am Gaumen saftig, frisch, schöne Frucht, viel Charme und lang anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,65 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 129684
    Rebsorte Grauburgunder Riesling Sauvignon Blanc
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  10. wenig oder kein Alkohol
    Alkoholfrei
    Torres Natureo Sparkling 0.0 (alkoholfrei) auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Natureo Sparkling wurde aus der Rebsorte Muscat d´Alexandrie erzeugt. Die Trauben wurden nach der Lese sanft gepresst und der Saft rund 2 Wochen im Edelstahltank sehr kühl vergoren. Im Anschluss wurde dem Wein im "Spinning-Cone-Column-Verfahren der Alkohol entzogen und eine zweite Gärung im Tank eingeleitet. Der Semi-Secco zeigt sich wunderbar armomatisch, spritzig und durchaus weinig. Erfahren Sie mehr
    9,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (13,32 € / liter)
    Artikel: 129548
    Rebsorte Muskat
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 87 Punkte
    Speisen Antipasti
  11. frisch knackig
    Frisch und lebendig
    Tissot-Maire Cremant du Jura Brut Rosé AOP auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Brut Rosé wurde aus Pinot Noir und kleinen Anteilen von Trousseau und Poulsard erzeugt. Die wunderbar fruchtbetonte und rotbeerige Nase zeigt zusätzlich Noten von feinsten Hefenoten. Am Gaumen frisch, wunderbar moussierend, elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    13,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (17,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 128750
    Rebsorte Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 89 Punkte
    Speisen Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill
  12. frisch knackig
    Ein Crema du Jura
    Tissot-Maire Cremant du Jura Millesime Chardonnay auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Jahrgangscremant von Tisot-Maire wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt und reifte 36 Monate auf der Hefe. Dieser wunderbare Cremant du Jura zeigt sich feinfruchtig mit feinen Hefenoten, Steinobst und Zitrus. Er ist wunderbar moussierend, finessenreich und elegant. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (20,65 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 128748
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 91 Punkte
    Speisen Fisch Pasteten
  13. frisch knackig
    Ein eleganter und feiner Sekt
    Oliver Zeter La Belle Rosé Sekt Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der erste Rosé Sekt von Oliver Zeter ist eine Cuvée aus den Rebsorten Pinot Noir und Syrah. Die Trauben wurden Ende August von Hand gelesen und ganz vorsichtig gepresst. Die Saftausbeute war sehr gering, es waren nur rund 55 Prozent des erstes Saftablaufes für die Sektproduktion geeignet. Die erste Gärung fand im Edelstahltank statt und die zweite nach traditioneller Methode in der Flasche. Nach rund 14 Monaten Hefelager wurde die Cuvée degoriert und mit rund 7 Gramm Versanddosage versehen. Bereits als junger Sekt war das zarte Rosé, welches an das Farbspiel alter englischer Rosensorten erinnert, sehr inspirierend und namesgebend für den neuen "La Belle Rosé" Sekt Brut. Ein wunderbar animierender Sekt mit feiner Nase von Grapefruit, Minze, Brioche, Rosen und feinen Gewürzen. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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    12% Alkohol
    Artikel: 128576
    Rebsorte Pinot Noir Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  14. gehaltvoll weiß
    Ein toller 1er Cru
    Champagne J. Charpentier Premier Cru Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Champagne J.CHARPENTIER 1er Cru Brut wurde aus Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Die Trauben stammen aus den 1er Cru-Lagen Avenay Val d’or und Ludes. Die erste Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend verblieb er rund 48 Monate auf der Hefe. Die Premier Cru Brut zeigt sich wunderbar elegant, finessenreich, frisch, feinfruchtig, tolles Mousseux und ein langer Nachhall. Erfahren Sie mehr
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    0,75 liter (65,32 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 128492
    Rebsorte Chardonnay Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Fisch Garnelen oder Gambas vom Grill Meeresfrüchte
  15. frisch knackig
    Gold bei der Feminalise
    Champagne J. Charpentier Blanc de Blancs Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Champagne J.CHARPENTIER Blanc de Blancs Brut wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Die Trauben stammen aus den Cru-Lagen Le Breuil, Châtillon sur Marne, Verneuil, und Avenay Val d’Or. Die erste Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend verblieb er rund 24 Monate auf der Hefe. Die Blanc de Blancs Brut zeigt eine verführerische Nase mit feinfruchtigen Noten und feinen Hefeakzenten und zarte florale Noten. Am Gaumen hochelegant, feines Mousseux, finessenreich und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    0,75 liter (47,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 128491
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Fisch Meeresfrüchte
  16. gehaltvoll weiß
    Ein wunderbarer Champagner
    Champagne Lanson Le Vintage 2009 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der 2009er Champagne Lanson Le Vintage wurde aus fast gleichen Teilen von Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Alle Trauben stammen aus Grand und Premier Cru Lagen. Nach 5 Jahren Hefelager wurde der Champagner degoriert. Der Le Vintage zeigt eine wunderbare Nase mit feinen Fruchtaromen, Brioche und florale Akzente. Am Gaumen wunderbar elegant, feinfruchtig, betörendes Mousseux und ein sehr langer Nachhall. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (79,99 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 128226
    Rebsorte
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Austern Geflügel
  17. frisch knackig
    Pinot Noir und Chardonnay
    Kaiken Sparkling Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Kaiken Sparkling Brut wurde aus Pinot Noir und Chardonnay erzeugt und reifte 2 Jahre in der Flasche. Die Brut zeigt eine feinfruchtige Nase mit feinen Briochenoten, am Gaumen sehr elegant, wunderbares Mousseux und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (23,32 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 128165
    Rebsorte
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Antipasti Fisch
  18. frisch knackig
    Exklusives Design und Inhalt
    Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Corvezzo - Italien / Venetien
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    Der Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Bianco erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Melone, Grapefruit, Melisse, ein Hauch von Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, moussierend, feinfruchtig, elegant und süffig. Erfahren Sie mehr
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    11,5% Alkohol
    Artikel: 127968
    Rebsorte Chardonnay Glera Pinot Bianco
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  19. frisch knackig
    Aus der Familien-Linie
    Corvezzo Spumante Rosé Extra Dry DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Corvezzo - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Spumante Rosé Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Nero nach der Charmat-Methode erzeugt. Die sehr schöne Nase zeigt feine Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Grapefruit, Birne, etwas Melisse und florale Akzente. Am Gaumen wunderbares Mousseux, feinfruchtig, schönes Spiel, saftig und lang anhaltend. Erfahren Sie mehr
    9,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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    Artikel: 127967
    Rebsorte Chardonnay Glera Pinot Nero
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Antipasti
  20. -29.37% frisch knackig
    Neuheit
    Val d´Oca Prosecco Rosé Extra Dry DOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Prosecco Rosé wurde aus Glera und Pinot Nero erzeugt. Wunderschönes Lachsrosa, intensiver Duft von Himbeeren und etwas Rosenblüten, elegante Säure mit superfeiner Perlage. Eine absolute Entdeckung und Rarität. Erfahren Sie mehr
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    Artikel: 127966
    Rebsorte Glera Pinot Nero
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 87 Punkte
    Speisen Antipasti
  21. frisch knackig
    Oh! Secco
    Ohlig Oh! Secco Rosé trocken auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Ohlig Oh! Secco Rosé wurde aus Spätburgunder und Merlot erzeugt. Die feinfruchtige Nase zeigt Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Granatpafel, Pink Grapefruit, Kräuterwürze und Pfingstrosen. Am Gaumen frisch, saftig, prickelnd, feinfruchtig, süffig, charmant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    12% Alkohol
    Artikel: 127913
    Rebsorte Merlot Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 87 Punkte
    Speisen Antipasti
  22. wenig oder kein Alkohol
    Pricklend und alkoholfrei
    Julius Zotz Rosé Alkoholfrei auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der alkoholfreie Rosé von Zotz wurde aus frühgelesenen Spätburgundertrauben erzeugt. Nach rund 8 Wochen Fassreife wurde der Grundwein mittels Vakuumdestillation sehr schonend der Alkohol entzogen. Die Nase zeigt sich feinfruchtig mit Aromen von Himbeeren, Blutorangen, Erdbeeren, etwas kräutriges, Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, fein moussierend, feinfruchtig und harmonisch. Erfahren Sie mehr
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    Artikel: 127456
    Rebsorte Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 84 Punkte
    Speisen Antipasti
  23. wenig oder kein Alkohol
    Pricklend und alkoholfrei
    Julius Zotz Blanc de Blancs Alkoholfrei auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der alkoholfreie Blanc de Blancs von Zotz wurde aus frühgelesenen Weissburgundertrauben erzeugt. Nach rund 6 Wochen Fassreife wurde der Grundwein mittels Vakuumdestillation sehr schonend der Alkohol entzogen. Die Nase zeigt sehr schöne Aromen von Grapefruit, Pfirsich, Birne, Muskat, Mandelln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, fein moussierend, feinfruchtig und harmonisch. Erfahren Sie mehr
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    Artikel: 127455
    Rebsorte Weissburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 84 Punkte
    Speisen Antipasti
  24. -22.52% frisch knackig
    Eine echte Brut Nature
    Le Contesse Prosecco Brut Nature DOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Le Contesse Prosecco Brut Nature zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Apfel, Birnen, Melonen, Frühlingsblumen und etwas Brioche. Am Gaumen wunderbares Mousseux, finessenreich, feinfruchtig, trocken, sehr elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    Artikel: 126837
    Rebsorte Glera
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Antipasti Austern
  25. -20.85% frisch knackig
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    Eine Weltheuheit sind die Rosé-Prosecco. Der Le Contesse Prosecco Rosé Brut Millesimato wurde aus Glera und etwas Pinot Nero erzeugt. Der Rosé-Prosecco zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfel, Mandeln, Brioche und Rosen. Am Gaumen mit tollem Mousseux, fruchtig, elegant, finessenreich und sehr lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
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    Artikel: 126836
    Rebsorte Glera Pinot Nero
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Antipasti

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Schaumwein oder Perlwein was ist der Unterschied

Der kleine aber feine Unterschied. Beide prickeln, beide haben Kohlensäure aber Schaumwein hat bei 20° Celsius mindestens einen Druck von 3 Bar auf der Flasche. Alles was darunter liegt darf sich nur Perlwein nennen. Im italienischen heißt der Schaumwein Spumante und der Perlwein Frizzante.

Doch für Beide gilt, der Schaumwein bzw. Perlwein kann immer nur so gut wie sein Grundwein ist. Natürlich hat die Herstellung auch etwas mit der Qualität zu tun, doch nur aus einem guten Grundwein kann ich auch einen guten Schaumwein machen.

Sekt, Champagner, Prosecco oder Cava?

Ausgerechnet beim Schaumwein gibt es von Land zu Land die größten Unterschiede in Herstellung und Regeln. Doch viele Bezeichnungen meinen das Selbe und sind somit eher als eine Übersetzung zu sehen.

Doch Cava ist halt trotzdem kein Champagner und Prosecco auch kein Crémant oder Sekt. Die einzelnen Länder haben viele Feinheiten bei Herstellung, Traubenarten und Regionen eingebaut.

Schaumweine, Ihre Bezeichnungen und was sie bedeuten.

Fangen wir am beim Champagner und das könnten die Meisten natürlich auch selbst beantworten.

Denn Champagner darf sich natürlich nur der Schaumwein aus der französischen Champagne nennen. Prosecco kommt dafür ausschließlich aus den Anbaugebieten in der Region rum um Veneto.

Ein Prosecco muss auch zwingend aus der Rebsorte Glera vinifiziert sein. Nur beim Rosé Prosecco darf noch eine kleine Menge Pinot Noir dazu gefügt werden. Wobei es beim Prosecco auch Perlweine gibt (Frizzante) die diesen Namen tragen dürfen, das wäre beim Champagner undenkbar, da hier die Kohlensäure immer durch eine zweite Gärung entsteht und diese Prozedur mindestens 15 Monate dauert.

Auch da kommt ein Teil des Champagnerpreises her. Crémant nennen sich die Schaumweine aus dem restlichen Teil Frankreichs und in Deutschland nennen wir es Sekt.

Die Perlweine heißen oft einfach nur Secco, wobei es da keine Vorschriften gibt. Diese Bezeichnung kann man theoretisch für alles nutzen.

Die Herstellung der Schaumweine

Wir haben ja schon gelernt, für einen guten Schaumwein benötigen wir erst einmal einen guten Grundwein. Der hat dann schon seine erste Gärung durchlaufen.

Um zum Schaumwein zu werden benötigt er dann eine zweite Gärung. Die zweite Gärung wird durch die Zugabe der Dosage zum Wein ausgelöst. Die Dosage ist eine Mischung aus gelöstem Zucker und Hefe.

Selbst bei der Dosage gibt es große Unterschiede in der Qualität, denn Zucker ist nicht gleich Zucker. Je nach Anspruch kann man Rohrzuckerlösungen aus der Industrie oder konzentrierte Süßweine heranziehen.

So oder so startet mit Zucker und Hefe die zweite Gärung. Wenn der Druck bei 20° Celsius 3 Bar hat kann die Gärung gestoppt werden.

Neben den Schaumweinen gibt es auch noch die Qualitätsschaumweine, die haben statt 3 dann 3,5 bar und mindestens einen Alkoholgehalt von 10%. Außerdem werden hier auch nur hochwertige Weine aus der jeweiligen Region genutzt.

Rebsorten und Jahrgänge des Qualitätsschaumweins werden auf dem Etikett festgehalten, so dass man diese immer nachprüfen kann. Schaumweine sind sehr oft Cuvées aus verschiedenen Rebsorten.

Die Feinheiten der Herstellung

Doch es ist vor allem die Zeit, die einen guten Schamwein ausmacht. Genauer, die Zeit, die der Wein auf der Hefe verbringt. Umso länger diese Zeit ist umso feiner und ausbalancierter werden die Perlen des Schaumweins.


Weltweit werden bei einem echten Schaumwein drei verschiedene Methoden angewendet:


Méthode champenoise oder Méthode traditionelle : Das ist die Herstellungsart vom Champagner und die hochwertigste Form der Sektherstellung. Hier dauert die Herstellung am längsten und der Schaumwein reift auf der Flasche. Sobald es dann Zeit ist, die Hefe zu entnehmen, wird die Flasche immer wieder behutsam gerüttelt und gedreht. In der Champagne wird das oft noch von Hand gemacht. Frühestens nach 9 Monaten wird die Hefe und der Wein dann beim Dégorgieren voneinander getrennt. Danach wird die Versanddosage hinzugefügt.


Transvasier-Verfahren : Auch hier reift der Wein in der Flasche, doch nicht bis zum Schluss. Am Ende wird der Inhalt in Weintanks umgefüllt und dort von der restlichen hefe befreit. Danach wird er nach Vorgabe gesüßt und dann unter Druck wieder zurück in Flaschen gefüllt.


Méthode charmat : Diese Gärung verläuft durchgängig in Tanks oder großen Fässern. Auch die Herstellungszeit ist die kürzeste mit drei bis acht Wochen. Dnach wird die Hefe ausgefiltert, der Wein gesüßt und auch in Flaschen abgefüllt. Vor allem günstiger Supermarktsekt wird so produziert.

Die Bedeutung der Begriffe Brut, bzw. Brut Nature

Am Ende der Bezeichnung von Schaumweinen finden wir immer Begriffe wie Brut oder Extra Dry.

Die Winzer bezeichnen so ihre Schaumweine entsprechend des Restzuckergehalts.

Und da gibt es einige Überraschungen, denn wer wusste, dass Extra Dry mehr Zucker hat als Brut? Hier die Bezeichnungen und der Restzuckergehalt in Gramm pro Liter.

• 0 – 3 g/l: naturherb (brut nature)
• 0 – 6 g/l: extra herb (extra brut)
• 0 – 12 g/l: herb (brut)
• 12 – 17 g/l: extra trocken (extra dry/trés sec)
• 17 – 32 g/l: trocken (dry/sec)
• 32 – 50 g/l: halbtrocken (medium dry, demi-sec)
• > 50 g/l: mild (sweet, doux)

Der Champagner ist die Krönung des Schaumweins.

Champagner klingt schon nach Luxus und ist es natürlich auch. Denn Champagner darf nur aus der Champagne kommen und alleine das limitiert ihn dann schon. Aber auch die Herstellung ist streng geregelt und sehr aufwendig.

Champagner muss zwingend nach der Méthode champenoise hergestellt werden. Und wie wir weiter oben lesen konnten ist das die Zeitaufwendigste Methode überhaupt. Für Champagner kommen ausschließlich die Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Arbane, Pinot Gris und Petit Meslier zum Einsatz. Meist (über 99%) werden aber nur die ersten drei genutzt.

Durch die hochwertigen Grundweine, die einzigartige Region und die aufwendige Herstellungsart haben Champagner eine elegante und spritzige Perlage und einen sehr feinen und rassigen Geschmack. Aus diesem Grund eignen sie sich hervorragend für einen feinen Aperitif oder als edler Speisebegleiter. So oder so, ein Champagner ist immer etwas Besonderes.

Wir von genus7 schauen bei Champagner weniger auf große Marken und mehr auf große Qualitäten. Echte Champagnerkenner kennen die Marken dann natürlich auch. So haben wir Gosset Champagner, Luis Roederer Champagner, Heidsieck Champagner und einige mehr.

Andere beliebte Schaumweine 1531 Crémant, Kessler, Raumland 

Es gibt aber noch si viele andere Sekte die einem Spaß machen und nicht gleich ein großes Loch in den Geldbeutel reißen. Zum einen unseren Lokal Matador, da die älteste Sektkellerei Deutschlands direkt in de der Nachbarschaft liegt. Kessler Sekt aus Esslingen mit seinem Kessler Hochgewächs und Kessler Jägergrün. Dann wäre da noch Raumland Sekte, die qualitativ schon eine absolute Ausnahme sind. Aus Frankfreich ist der 1531 Crémant Aimery sehr beliebt. Aber neben diesen leckeren Alternativen haben wir natürlich noch zig andere hochwertige und überzeugende Schaumweine im Programm.

genuss7.de und der Schaumwein

Wir haben eine breite Auswahl an Schaumweinen und Perleinen aus der ganzen Welt. Egal ob du es fruchtig magst, wie ein Prosecco, edel wie ein Champagner oder trocken wie einen Cava. Wir können dir alles bieten. Selbst prickelnde Alkoholfreie Weine aus verschiedenen Regionen dieser Erde. Auch hier haben wir alles selbst getestet und für gut befunden. Gerne helfen wir auch bei der Auswahl per Mail oder Telefon.