Sekt

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Willkommen in unserer Welt der Schaumweine. Prosecco, Sekt, Champagner, Crémant und mehr. Die Auswahl ist groß. Was Sie in den Warenkorb legen können, haben wir auch auf Lager. Sie finden nicht das richtige oder sind sich unsicher? Nutzen Sie unseren Filter auf der linken Seite. Dort können Sie sogar Speisen und Ereignisse selektieren.Gerne beraten wir Sie auch telefonisch oder per Email. Beratungstelefon: 07031 463 86 42 (Mo.-Do. 9-16 Uhr und Fr.  9-14 Uhr) oder per Mail an info@genuss7.de.
Unsere Topseller
  1. Bassermann-Jordan Secco

    Bassermann-Jordan Secco

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  2. Sieur d´Arques Grande Cuvée 1531 Brut de Aimery Cremant Brut de Limoux AOP

    1531 Cremant Brut Aimery Grande Cuvée de Limoux AOP

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  3. Kessler Rosé Cuvée Brut

    Kessler Rosé Cuvée Brut

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    Artikel: 117921
  4. Sieur d´Arques Grande Cuvée 1531 Rosé Brut de Aimery Cremant Brut de Limoux AOP

    1531 Cremant Aimery Grande Cuvée de Limoux Brut Rosé AOP

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    Sonderangebot 10,49 € Normalpreis 13,90 €
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  5. Weingut Kiefer Muskateller Sekt trocken Qualitätsschaumwein

    Weingut Kiefer Muskateller Sekt trocken Qualitätsschaumwein

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  6. Kessler Hochgewächs Chardonnay Brut

    Kessler Hochgewächs Chardonnay Brut

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  7. Le Contesse Bianco Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Le Contesse Bianco Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Sonderangebot 4,99 € Normalpreis 5,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (6,65 € / liter)
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    Artikel: 125116
  8. Kessler Hochgewächs Rosé Brut

    Kessler Hochgewächs Rosé Brut

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    Artikel: 117910
  9. Bertoldi Prosecco Frizzante Treviso DOC

    Bertoldi Prosecco Frizzante Treviso DOC

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  10. Goldtraum mit echtem Blattgold (aromatisiertes schaumweinhaltiges Getränk

    Goldtraum mit echtem Blattgold (aromatisiertes schaumweinhaltiges Getränk

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  11. Crémant de Loire Bouvet Ladubay Brut Rosé Excellence AOC

    Crémant de Loire Bouvet Ladubay Brut Rosé Excellence AOC

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  12. Bernard-Massard Jahrgangssekt Tradition trocken

    Bernard-Massard Jahrgangssekt Tradition trocken

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  13. Val d´Oca Prosecco Frizzante DOC Treviso

    Val d´Oca Prosecco Frizzante DOC Treviso

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  14. Le Contesse Pinot Rosa Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Le Contesse Pinot Rosa Frizzante Marca Trevigiana IGT

    Sonderangebot 4,99 € Normalpreis 5,99 €
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    Artikel: 125117
  15. Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry

    Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry

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    Artikel: 118135
Neu im Sortiment
  1. Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Doux Ecusson

    Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Doux Ecusson

    6,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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    Artikel: 131659
  2. Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Brut Ecusson

    Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Brut Ecusson

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    Artikel: 131544
  3. Marius Meyer Mensch Meyer! Ich will Frizz weiss (Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure)

    Marius Meyer Mensch Meyer! Ich will Frizz weiss (Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure)

    7,89 €
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    12% Alkohol
    Artikel: 131609

Alle Weine mit Perlage/Kohlensäure haben im deutschen den Überbegriff Schaumwein. Im einzelnen haben Sie Namen wie Sekt, Champagner, Crémant, Prosecco, Cava, usw. Diese benennen dann Schaumweine aus verschiedenen Ländern und Regionen mit unterschiedlichen Macharten und Regeln. Gemeinsam haben sie, dass sie prickeln und einfach dazugehören, wenn es was zum feiern gibt.

 

pro Seite
  1. knackig leicht
    Ein Bio-Apfelschaumwein mit Süße
    Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Doux Ecusson
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    - Frankreich
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    Der Ecusson Cidre Doux wurde aus verschiedenen normannischen Cidre-Äpfel mit unterschiedlichen Charakteristika erzeugt. Die natürliche Fruchtsäure der Äpfel in Verbindung mit Kohlensäure sorgt dafür, dass auch die süße Variante des Cidre nicht zu süß daherkommt. Stattdessen sorgt eine wahre Flut von erfrischender Frucht für ein pures Vergnügen für alle Apfelfreunde. In der Nase Noten von Honig und Butterkaramell. Im Mund nur noch herrlich purer Apfelgeschmack mit feinem Prickeln auf der Zunge! 

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    2,5% Alkohol
    Artikel: 131659
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen
  2. knackig leicht
    Ein Bio-Apfelschaumwein
    Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Brut Ecusson
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    - Frankreich
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    Die Ecusson Cidre Brut wurde aus verschiedenen normannischen Cidre-Äpfel mit unterschiedlichen Charakteristika erzeugt. So kommt am Ende das richtige Verhältnis aus Frucht, Süße und Säure zustande. Schöne Nase von Zitrusfrüchten und frisch geschnittenen Äpfeln. Am Gaumen mit viel Frische und herber Frucht. Für alle, die es  trocken und fruchtig mögen. 

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    0,75 liter (9,32 € / liter)
    5% Alkohol
    Artikel: 131544
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen
  3. wenig oder kein Alkohol
    Prickelnder und leichter Moscato
    2022er La Spinetta Bricco Quaglia Moscato D´Asti DOCG
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    La Spinetta - Italien / Piemont
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Bricco Quaglia ist ein reinsortiger Moscato der aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts wunderbar als Aperitif geeignet ist. Der Wein verströmt ein wunderschönes Bukett von Birne, Litschi, Muskat, Rosen, Honig, Salbei und Frühlingsblumen. Am Gaumen vibrierende Leichtigkeit, fein moussierend, intensive Frucht, tolles Spiel, elegant und angenehm nachhallend. Erfahren Sie mehr
    15,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (20,65 € / liter)
    5% Alkohol
    Artikel: 131272
    Rebsorte Moscato
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Erdbeeren Gänseleber
  4. frisch knackig
    Top Design und Inhalt
    La Cantina Pizzolato Prosecco Spumante Brut DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    La Cantina Pizzolato - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die Pizzolato Spumante Brut präsentiert sich in einer exklusiven Flasche und genauso exklusiv ist der Inhalt. Die Spumante Brut wurde aus Glera erzeugt. Die Trauben stammen aus aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen. Nach der sehr kühlen alkoholischen Gärung fand die zweite Gärung im Drucktankt, nach der Charmat-Methode statt. Der Prosecco zeigt sich wunderbar feinfruchtig, elegant, mit feinem Mousseux und einem langen Nachhall.

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    11,99 €
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    0,75 liter (15,99 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 129967
    Rebsorte Glera
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 89 Punkte
    Speisen Antipasti Grissini mit Parmaschinken Sushi
  5. wenig oder kein Alkohol
    Prickelnder und leichter Moscato
    2021er La Spinetta Bricco Quaglia Moscato D´Asti DOCG
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    La Spinetta - Italien / Piemont
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    Der Bricco Quaglia ist ein reinsortiger Moscato der aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts wunderbar als Aperitif geeignet ist. Der Wein verströmt ein wunderschönes Bukett von Birne, Litschi, Muskat, Rosen, Honig, Salbei und Frühlingsblumen. Am Gaumen vibrierende Leichtigkeit, fein moussierend, intensive Frucht, tolles Spiel, elegant und angenehm nachhallend. Erfahren Sie mehr
    14,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (19,32 € / liter)
    4,5% Alkohol
    Artikel: 129244
    Rebsorte Moscato
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Erdbeeren Gänseleber
  6. frisch knackig
    Exklusives Design und Inhalt
    Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Corvezzo - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Bianco erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Melone, Grapefruit, Melisse, ein Hauch von Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, moussierend, feinfruchtig, elegant und süffig. Erfahren Sie mehr
    9,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (13,32 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 127968
    Rebsorte Chardonnay Glera Pinot Bianco
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Antipasti
  7. frisch knackig
    Aus der Familien-Linie
    Corvezzo Spumante Rosé Extra Dry DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Corvezzo - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Spumante Rosé Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Nero nach der Charmat-Methode erzeugt. Die sehr schöne Nase zeigt feine Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Grapefruit, Birne, etwas Melisse und florale Akzente. Am Gaumen wunderbares Mousseux, feinfruchtig, schönes Spiel, saftig und lang anhaltend. Erfahren Sie mehr
    9,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (13,32 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 127967
    Rebsorte Chardonnay Glera Pinot Nero
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Antipasti
  8. frisch knackig
    Exklusives Design und Schaumwein
    La Cantina Pizzolato Moscato Spumante Dolce
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    La Cantina Pizzolato - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Pizzolato Moscato Spumante Dolce wurde reinsortig aus Moscato erzeugt und in eine exklusive Flasche gefüllt. Die aromenreiche Bukettrebsorte Moscato eignet sich bestens zur Erzeugung fruchtsüßer Schaumweine. Die aromatische Nase zeigt Aromen von Litschi, Mandarinen, Grapefruit, Muskat, Rosen und ein Hauch von Zitronengras. Am Gaumen wunderbares Mousseux, aromatische und feinwürzige Frucht, süffig und sehr lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    9,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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    6,5% Alkohol
    Artikel: 127286
    Rebsorte Moscato
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Dessert
  9. wenig oder kein Alkohol
    Jetzt auch in Bio-Qualität
    Carl Jung Bio Mousseux Alkoholfreier Wein
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Carl Jung - Deutschland / Rheingau
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure, Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Dieser schäumende alkoholfreie Wein zeigt ein weiniges Bukett mit Aromen von Zitrus, Apfel, Birne und florale Noten. Am Gaumen frisch, prickelnd, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Erfahren Sie mehr
    6,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,32 € / liter)
    Artikel: 127096
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Obstsalat
  10. wenig oder kein Alkohol
    Vegan und Bio
    Vilarnau Barcelona Rosado Alkoholfreies schäumendes Cava-Getränk 0,0
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Gonzalez Byass - Spanien / Penedes
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Das Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Vilarnau 0,0 ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Bio-Wein, der aus Garnacha hergestellt wird. Dank hochmoderner Technologie wird dieser Wein entalkoholisiert, während er seine ursprünglichen Aromen behält. So gewinnen wir ein sehr fruchtiges Produkt mit ausgezeichner Balance von Süße und Säure. Vegan! Erfahren Sie mehr
    7,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,65 € / liter)
    Artikel: 126166
    Rebsorte Garnacha
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 85 Punkte
    Speisen Asiatische Gerichte
  11. wenig oder kein Alkohol
    Vegan und Bio
    Vilarnau Barcelona - Alkoholfreies schäumendes Cava Getränk 0,0
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Gonzalez Byass - Spanien / Penedes
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Das Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Vilarnau 0,0 ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Bio-Wein, das aus Parellada und Macabeo Trauben hergestellt wird. Dank hochmoderner Technologie wird dieser Wein entalkoholisiert, während er seine ursprünglichen Aromen behält. So gewinnen wir ein sehr fruchtiges Produkt mit ausgezeichner Balance von Süße und Säure. Vegan! Erfahren Sie mehr
    7,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,65 € / liter)
    Artikel: 126165
    Rebsorte Macabeo Parellada
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 85 Punkte
    Speisen Asiatische Gerichte
  12. frisch knackig
    Exklusives Design und Schaumwein
    La Cantina Pizzolato Violette Vino Spumante Rosé Extra Dry
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    La Cantina Pizzolato - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    100 % of 100
    Der Pizzolato Violette Spumante Rosé wurde aus Glera und Raboso erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blutorangen, florale Akzente und ein Hauch von Kräuterwiese. Am Gaumen wunderschön moussierend, tolles Spiel, feinfruchtig, elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    9,59 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (12,79 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 125415
    Rebsorte Raboso Glera
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Dessert
  13. frisch knackig
    Ein Piccolo vom Bio-Prosecco
    Le Contesse Porta Leone Prosecco Spumante Brut Biologico DOC (Piccolo 0,2l)
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Le Contesse - Porta Leone - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Prosecco Spumante Biologico Brut wurde nach der Charmat-Methode erzeugt. Der Prosecco zeigt eine wunderschöne feinfruchtige Nase mit zarten Anklängen von Brioche und Steinobst. Am Gaumen feines Mousseux, feinfruchtig, finessenreich, elegant und animierend. Erfahren Sie mehr
    5,29 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,2 liter (26,45 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 125139
    Rebsorte Glera
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Frittiertes Gemüse
  14. -20.02% frisch knackig
    Ein Bio-Prosecco
    Porta Leone Prosecco Spumante Brut Biologico DOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Le Contesse - Porta Leone - Italien / Venetien
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    100 % of 100
    Die Prosecco Spumante Biologico Brut wurde nach der Charmat-Methode erzeugt. Der Prosecco zeigt eine wunderschöne feinfruchtige Nase mit zarten Anklängen von Brioche und Steinobst. Am Gaumen feines Mousseux, feinfruchtig, finessenreich, elegant und animierend. Erfahren Sie mehr
    Sonderangebot 9,99 € Normalpreis 12,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (13,32 € / liter)
    11% Alkohol
    Artikel: 125138
    Rebsorte Glera
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Frittiertes Gemüse
  15. frisch knackig
    Die Alternative zu Champagner
    Vilarnau Cava Brut Reserva Barcelona
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Gonzakez Byass - Spanien / Penedes
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Das Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Die Cava Brut Reserva "Barcelona" wure aus den typischen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-Io erzeugt. Die Rebsorten wurden getrennt voneinander vinifiziert und erst zur zweiten Gärung in der Flasche vermählt. Nach rund 18 Monaten auf der Flasche wurde der Cava degorgiert. Ein wunderbar frischer Cava mit Aromen von reifen Früchten, einem Hauch von Brioche. Am Gaumen feines Mousseux, elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr
    10,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (14,65 € / liter)
    11,5% Alkohol
    Artikel: 124396
    Rebsorte Macabeo Parellada Xarello
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 88 Punkte
    Speisen Salzige Tapas
  16. frisch knackig
    Bio-Champagner
    Champagne Leclerc Briant Rosé Brut
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Champagne Leclerc Briant - Frankreich / Champagne
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Trauben für die Champagner von Leclerc Briant stammen zum Großteil aus biodynamisch bewirtschafteten Cru-Lagen. Die Champagner reifen in einem rund einen Kilometer langen Stollen. Die Rosé Brut wurde aus Chardonnay und einem kleinen Anteil von Pinot Noir erzeugt. Der Pinot Noir wurde als Rotwein in Barriques ausgebaut und anschließend mit dem Chardonnay, für die zweite Gärung, in die Flasche gebracht. Die Nase zeigt wunderschöne Aromen von Himbeeren, Cranberries, Johannisbeeren, Grapefruit, Pfirsich, Mandeln, Brioche, Rosen, Akazienblüten, Nelken, Fenchel und etwas Lakritz. Am Gaumen hochelegant, saftig, tolles Mousseux, finessenreich, schöne Frucht, feines Spiel, animierende Art, zarte Würze und ein sehr langer Nachhall. 93 Punkte vom Falstaff. Erfahren Sie mehr
    49,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (66,65 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 124282
    Rebsorte Chardonnay Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Holzfass ausgebaut.
    Bewertung 93 Punkte vom Falstaff genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen
  17. frisch knackig
    Bio-Champagner
    Champagne Leclerc Briant Brut Reserve
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Champagne Leclerc Briant - Frankreich / Champagne
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Die Trauben für die Champagner von Leclerc Briant stammen zum Großteil aus biodynamisch bewirtschafteten Cru-Lagen. Die Champagner reifen in einem rund einen Kilometer langen Stollen. Die Brut Reserve wurde aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay erzeugt. Ein Teil der Stillweine für die Brut Reserve wurde im Barrique ausgebaut. Die Champagne Leclerc Briant Brut Reserve zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Aprikosen, Himbeere, Nelken, Mandeln, Feuerstein, etwas Fenchel, Wacholder, Broche, ein Hauch von Vanille und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, finessenreich, feines Mousseux, elegant, mineralisch, animierend, feinfruchtig und sehr lange anhaltend. 92 Punkte vom Falstaff. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (62,65 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 124281
    Rebsorte Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung 92 Punkte vom Falstaff genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen
  18. Alkohlfreier perlender Traubensecco
    Kiefer Hummeln im Hintern Sparkling Flight Traubensecco (Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure)
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Weingut Friedrich Kiefer - Deutschland / Baden
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Hummeln im Hintern, das ist der neueste Wurf von Martin Schmidt und seinem Team beim badischen Weingut Kiefer. Dieser alkoholfreie pricklende Traubensecco wurde aus den Rebsorten Regent, Acolon und Dornfelder erzeugt. Tiefes Dunkelrot. Zart perlender und alkoholfreier Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure. Kirschen und dunkle Beeren beschreiben am besten das dichte Aroma dieses verperlten Traubensafts. Einfach mal ohne! Nicht nur für Kinder und Schwangere! Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure. Erfahren Sie mehr
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    0,75 liter (9,72 € / liter)
    Artikel: 122558
    Rebsorte Acolon Dornfelder Regent
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen
  19. frisch knackig
    Andre Stentz Cremant d&acute,Alsace AOC
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Andre Stentz - Frankreich / Elsass
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    100 % of 100
    Die Weine von André Stentz sind für Ihre Feinheit und Eleganz bekannt. Dies beginnt schon bei den Gutsweinen und zieht sich bis zu den Spitzenweinen. Der Cremant d´,Alsace wurde aus den Rebsorten Pinot Blanc, Pinot Gris und Chardonnay erzeugt. Er ist feinfruchtig, ausgewogen, mineralisch, saftig und lange nachhallend. Erfahren Sie mehr
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    12,5% Alkohol
    Artikel: 109463
    Rebsorte Chardonnay Pinot Blanc Pinot Gris
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Austern
  20. wenig oder kein Alkohol
    Alkoholfreier Bio-Schäumer
    Le Petit Beret Sparkling Muscat Doux
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Le Petit Beret - Frankreich / Languedoc
    auf Anfrage

    Der Sparkling Muscat Doux wurde aus Muscat erzeugt. Das blumige Bukett und das feine Mousseux macht ihn zu einer leckeren Alternative zu Sekt & Co.

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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (13,32 € / liter)
    Artikel: 129978
    Rebsorte Moscato
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Antipasti Grissini mit Parmaschinken
  21. frisch knackig
    Aromatisch, knackig und frisch
    Knauss Muskateller Brut
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Weingut Knauß - Deutschland / Württemberg
    auf Anfrage
    Die Muskateller Brut von Andi Knauss wurde nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Beim Weingut Knauss liegen die Weine mindestens 12, teilweise bis zu 48 Monate auf der Hefe. Die Muskateller Brut zeigt eine wunderbare Nase mit Aromen von Litschi, Grapefruit, Mandarinenzesten, Muskat, Rosen und ein Hauch von Marzipan. Am Gaumen frisch, wundebar moussierend, elegant, finessenreich, feinwürzige Frucht, feine Hefenoten und ein sehr langer Nachhall. Erfahren Sie mehr
    13,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (18,39 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 127263
    Rebsorte Muskateller
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 91 Punkte
    Speisen Antipasti Sushi
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Schaumwein oder Perlwein was ist der Unterschied

Der kleine aber feine Unterschied. Beide prickeln, beide haben Kohlensäure aber Schaumwein hat bei 20° Celsius mindestens einen Druck von 3 Bar auf der Flasche. Alles was darunter liegt darf sich nur Perlwein nennen. Im italienischen heißt der Schaumwein Spumante und der Perlwein Frizzante.

Doch für Beide gilt, der Schaumwein bzw. Perlwein kann immer nur so gut wie sein Grundwein ist. Natürlich hat die Herstellung auch etwas mit der Qualität zu tun, doch nur aus einem guten Grundwein kann ich auch einen guten Schaumwein machen.

Sekt, Champagner, Prosecco oder Cava?

Ausgerechnet beim Schaumwein gibt es von Land zu Land die größten Unterschiede in Herstellung und Regeln. Doch viele Bezeichnungen meinen das Selbe und sind somit eher als eine Übersetzung zu sehen.

Doch Cava ist halt trotzdem kein Champagner und Prosecco auch kein Crémant oder Sekt. Die einzelnen Länder haben viele Feinheiten bei Herstellung, Traubenarten und Regionen eingebaut.

Schaumweine, Ihre Bezeichnungen und was sie bedeuten.

Fangen wir am beim Champagner und das könnten die Meisten natürlich auch selbst beantworten.

Denn Champagner darf sich natürlich nur der Schaumwein aus der französischen Champagne nennen. Prosecco kommt dafür ausschließlich aus den Anbaugebieten in der Region rum um Veneto.

Ein Prosecco muss auch zwingend aus der Rebsorte Glera vinifiziert sein. Nur beim Rosé Prosecco darf noch eine kleine Menge Pinot Noir dazu gefügt werden. Wobei es beim Prosecco auch Perlweine gibt (Frizzante) die diesen Namen tragen dürfen, das wäre beim Champagner undenkbar, da hier die Kohlensäure immer durch eine zweite Gärung entsteht und diese Prozedur mindestens 15 Monate dauert.

Auch da kommt ein Teil des Champagnerpreises her. Crémant nennen sich die Schaumweine aus dem restlichen Teil Frankreichs und in Deutschland nennen wir es Sekt.

Die Perlweine heißen oft einfach nur Secco, wobei es da keine Vorschriften gibt. Diese Bezeichnung kann man theoretisch für alles nutzen.

Die Herstellung der Schaumweine

Wir haben ja schon gelernt, für einen guten Schaumwein benötigen wir erst einmal einen guten Grundwein. Der hat dann schon seine erste Gärung durchlaufen.

Um zum Schaumwein zu werden benötigt er dann eine zweite Gärung. Die zweite Gärung wird durch die Zugabe der Dosage zum Wein ausgelöst. Die Dosage ist eine Mischung aus gelöstem Zucker und Hefe.

Selbst bei der Dosage gibt es große Unterschiede in der Qualität, denn Zucker ist nicht gleich Zucker. Je nach Anspruch kann man Rohrzuckerlösungen aus der Industrie oder konzentrierte Süßweine heranziehen.

So oder so startet mit Zucker und Hefe die zweite Gärung. Wenn der Druck bei 20° Celsius 3 Bar hat kann die Gärung gestoppt werden.

Neben den Schaumweinen gibt es auch noch die Qualitätsschaumweine, die haben statt 3 dann 3,5 bar und mindestens einen Alkoholgehalt von 10%. Außerdem werden hier auch nur hochwertige Weine aus der jeweiligen Region genutzt.

Rebsorten und Jahrgänge des Qualitätsschaumweins werden auf dem Etikett festgehalten, so dass man diese immer nachprüfen kann. Schaumweine sind sehr oft Cuvées aus verschiedenen Rebsorten.

Die Feinheiten der Herstellung

Doch es ist vor allem die Zeit, die einen guten Schamwein ausmacht. Genauer, die Zeit, die der Wein auf der Hefe verbringt. Umso länger diese Zeit ist umso feiner und ausbalancierter werden die Perlen des Schaumweins.


Weltweit werden bei einem echten Schaumwein drei verschiedene Methoden angewendet:


Méthode champenoise oder Méthode traditionelle : Das ist die Herstellungsart vom Champagner und die hochwertigste Form der Sektherstellung. Hier dauert die Herstellung am längsten und der Schaumwein reift auf der Flasche. Sobald es dann Zeit ist, die Hefe zu entnehmen, wird die Flasche immer wieder behutsam gerüttelt und gedreht. In der Champagne wird das oft noch von Hand gemacht. Frühestens nach 9 Monaten wird die Hefe und der Wein dann beim Dégorgieren voneinander getrennt. Danach wird die Versanddosage hinzugefügt.


Transvasier-Verfahren : Auch hier reift der Wein in der Flasche, doch nicht bis zum Schluss. Am Ende wird der Inhalt in Weintanks umgefüllt und dort von der restlichen hefe befreit. Danach wird er nach Vorgabe gesüßt und dann unter Druck wieder zurück in Flaschen gefüllt.


Méthode charmat : Diese Gärung verläuft durchgängig in Tanks oder großen Fässern. Auch die Herstellungszeit ist die kürzeste mit drei bis acht Wochen. Dnach wird die Hefe ausgefiltert, der Wein gesüßt und auch in Flaschen abgefüllt. Vor allem günstiger Supermarktsekt wird so produziert.

Die Bedeutung der Begriffe Brut, bzw. Brut Nature

Am Ende der Bezeichnung von Schaumweinen finden wir immer Begriffe wie Brut oder Extra Dry.

Die Winzer bezeichnen so ihre Schaumweine entsprechend des Restzuckergehalts.

Und da gibt es einige Überraschungen, denn wer wusste, dass Extra Dry mehr Zucker hat als Brut? Hier die Bezeichnungen und der Restzuckergehalt in Gramm pro Liter.

• 0 – 3 g/l: naturherb (brut nature)
• 0 – 6 g/l: extra herb (extra brut)
• 0 – 12 g/l: herb (brut)
• 12 – 17 g/l: extra trocken (extra dry/trés sec)
• 17 – 32 g/l: trocken (dry/sec)
• 32 – 50 g/l: halbtrocken (medium dry, demi-sec)
• > 50 g/l: mild (sweet, doux)

Der Champagner ist die Krönung des Schaumweins.

Champagner klingt schon nach Luxus und ist es natürlich auch. Denn Champagner darf nur aus der Champagne kommen und alleine das limitiert ihn dann schon. Aber auch die Herstellung ist streng geregelt und sehr aufwendig.

Champagner muss zwingend nach der Méthode champenoise hergestellt werden. Und wie wir weiter oben lesen konnten ist das die Zeitaufwendigste Methode überhaupt. Für Champagner kommen ausschließlich die Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Arbane, Pinot Gris und Petit Meslier zum Einsatz. Meist (über 99%) werden aber nur die ersten drei genutzt.

Durch die hochwertigen Grundweine, die einzigartige Region und die aufwendige Herstellungsart haben Champagner eine elegante und spritzige Perlage und einen sehr feinen und rassigen Geschmack. Aus diesem Grund eignen sie sich hervorragend für einen feinen Aperitif oder als edler Speisebegleiter. So oder so, ein Champagner ist immer etwas Besonderes.

Wir von genus7 schauen bei Champagner weniger auf große Marken und mehr auf große Qualitäten. Echte Champagnerkenner kennen die Marken dann natürlich auch. So haben wir Gosset Champagner, Luis Roederer Champagner, Heidsieck Champagner und einige mehr.

Andere beliebte Schaumweine 1531 Crémant, Kessler, Raumland 

Es gibt aber noch si viele andere Sekte die einem Spaß machen und nicht gleich ein großes Loch in den Geldbeutel reißen. Zum einen unseren Lokal Matador, da die älteste Sektkellerei Deutschlands direkt in de der Nachbarschaft liegt. Kessler Sekt aus Esslingen mit seinem Kessler Hochgewächs und Kessler Jägergrün. Dann wäre da noch Raumland Sekte, die qualitativ schon eine absolute Ausnahme sind. Aus Frankfreich ist der 1531 Crémant Aimery sehr beliebt. Aber neben diesen leckeren Alternativen haben wir natürlich noch zig andere hochwertige und überzeugende Schaumweine im Programm.

genuss7.de und der Schaumwein

Wir haben eine breite Auswahl an Schaumweinen und Perleinen aus der ganzen Welt. Egal ob du es fruchtig magst, wie ein Prosecco, edel wie ein Champagner oder trocken wie einen Cava. Wir können dir alles bieten. Selbst prickelnde Alkoholfreie Weine aus verschiedenen Regionen dieser Erde. Auch hier haben wir alles selbst getestet und für gut befunden. Gerne helfen wir auch bei der Auswahl per Mail oder Telefon.