Sekt
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Bassermann-Jordan Secco
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage9,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (13,32 € / liter)
11,5% AlkoholArtikel: 111704 -
1531 Cremant Brut Aimery Grande Cuvée de Limoux AOP
auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageSonderangebot 10,49 € Normalpreis 13,90 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (13,99 € / liter)
12,5% AlkoholArtikel: 123438 -
Kessler Rosé Cuvée Brut
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage9,50 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (12,67 € / liter)
11,5% AlkoholArtikel: 117921 -
1531 Cremant Aimery Grande Cuvée de Limoux Brut Rosé AOP
auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageSonderangebot 10,49 € Normalpreis 13,90 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (13,99 € / liter)
12,5% AlkoholArtikel: 123439 -
Weingut Kiefer Muskateller Sekt trocken Qualitätsschaumwein
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage9,59 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (12,79 € / liter)
13,0% AlkoholArtikel: 108280 -
Kessler Hochgewächs Chardonnay Brut
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage13,00 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (17,33 € / liter)
12,5% AlkoholArtikel: 117908 -
Le Contesse Bianco Frizzante Marca Trevigiana IGT
auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageSonderangebot 4,99 € Normalpreis 5,49 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (6,65 € / liter)
10,5% AlkoholArtikel: 125116 -
Kessler Hochgewächs Rosé Brut
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage13,00 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (17,33 € / liter)
12% AlkoholArtikel: 117910 -
Bertoldi Prosecco Frizzante Treviso DOC
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage6,49 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (8,65 € / liter)
10,5% AlkoholArtikel: 107552 -
Goldtraum mit echtem Blattgold (aromatisiertes schaumweinhaltiges Getränk
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage8,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (11,99 € / liter)
11,0% AlkoholArtikel: 109807 -
Crémant de Loire Bouvet Ladubay Brut Rosé Excellence AOC
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage10,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (14,65 € / liter)
12,5% AlkoholArtikel: 107882 -
Bernard-Massard Jahrgangssekt Tradition trocken
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage5,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (7,99 € / liter)
11,0% AlkoholArtikel: 105032 -
Val d´Oca Prosecco Frizzante DOC Treviso
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage6,49 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (8,65 € / liter)
10,5% AlkoholArtikel: 105824 -
Le Contesse Pinot Rosa Frizzante Marca Trevigiana IGT
auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageSonderangebot 4,99 € Normalpreis 5,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (6,65 € / liter)
11% AlkoholArtikel: 125117 -
Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage8,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (11,99 € / liter)
11% AlkoholArtikel: 118135
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Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Doux Ecusson
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage6,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (9,32 € / liter)
2,5% AlkoholArtikel: 131659 -
Eclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Brut Ecusson
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage6,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (9,32 € / liter)
5% AlkoholArtikel: 131544 -
Marius Meyer Mensch Meyer! Ich will Frizz weiss (Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure)
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage7,89 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (10,52 € / liter)
12% AlkoholArtikel: 131609
Alle Weine mit Perlage/Kohlensäure haben im deutschen den Überbegriff Schaumwein. Im einzelnen haben Sie Namen wie Sekt, Champagner, Crémant, Prosecco, Cava, usw. Diese benennen dann Schaumweine aus verschiedenen Ländern und Regionen mit unterschiedlichen Macharten und Regeln. Gemeinsam haben sie, dass sie prickeln und einfach dazugehören, wenn es was zum feiern gibt. |
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Ein Bio-Apfelschaumwein mit SüßeEclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Doux Ecussonöko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
- FrankreichDer Ecusson Cidre Doux wurde aus verschiedenen normannischen Cidre-Äpfel mit unterschiedlichen Charakteristika erzeugt. Die natürliche Fruchtsäure der Äpfel in Verbindung mit Kohlensäure sorgt dafür, dass auch die süße Variante des Cidre nicht zu süß daherkommt. Stattdessen sorgt eine wahre Flut von erfrischender Frucht für ein pures Vergnügen für alle Apfelfreunde. In der Nase Noten von Honig und Butterkaramell. Im Mund nur noch herrlich purer Apfelgeschmack mit feinem Prickeln auf der Zunge!
Erfahren Sie mehr6,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (9,32 € / liter)
2,5% AlkoholArtikel: 131659Bewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen -
Ein Bio-ApfelschaumweinEclor Ecusson Boissons Cidre de Normandie Brut Ecussonöko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
- FrankreichDie Ecusson Cidre Brut wurde aus verschiedenen normannischen Cidre-Äpfel mit unterschiedlichen Charakteristika erzeugt. So kommt am Ende das richtige Verhältnis aus Frucht, Süße und Säure zustande. Schöne Nase von Zitrusfrüchten und frisch geschnittenen Äpfeln. Am Gaumen mit viel Frische und herber Frucht. Für alle, die es trocken und fruchtig mögen.
Erfahren Sie mehrBewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen -
Prickelnder und leichter Moscato2022er La Spinetta Bricco Quaglia Moscato D´Asti DOCG auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDer Bricco Quaglia ist ein reinsortiger Moscato der aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts wunderbar als Aperitif geeignet ist. Der Wein verströmt ein wunderschönes Bukett von Birne, Litschi, Muskat, Rosen, Honig, Salbei und Frühlingsblumen. Am Gaumen vibrierende Leichtigkeit, fein moussierend, intensive Frucht, tolles Spiel, elegant und angenehm nachhallend. Erfahren Sie mehr15,49 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (20,65 € / liter)
5% AlkoholArtikel: 131272Rebsorte MoscatoBewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen Erdbeeren Gänseleber -
Top Design und InhaltLa Cantina Pizzolato Prosecco Spumante Brut DOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
Die Pizzolato Spumante Brut präsentiert sich in einer exklusiven Flasche und genauso exklusiv ist der Inhalt. Die Spumante Brut wurde aus Glera erzeugt. Die Trauben stammen aus aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen. Nach der sehr kühlen alkoholischen Gärung fand die zweite Gärung im Drucktankt, nach der Charmat-Methode statt. Der Prosecco zeigt sich wunderbar feinfruchtig, elegant, mit feinem Mousseux und einem langen Nachhall.
Erfahren Sie mehr11,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (15,99 € / liter)
11% AlkoholArtikel: 129967Rebsorte GleraBewertung genuss7.de: 89 PunkteSpeisen Antipasti Grissini mit Parmaschinken Sushi -
Prickelnder und leichter Moscato2021er La Spinetta Bricco Quaglia Moscato D´Asti DOCG auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDer Bricco Quaglia ist ein reinsortiger Moscato der aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts wunderbar als Aperitif geeignet ist. Der Wein verströmt ein wunderschönes Bukett von Birne, Litschi, Muskat, Rosen, Honig, Salbei und Frühlingsblumen. Am Gaumen vibrierende Leichtigkeit, fein moussierend, intensive Frucht, tolles Spiel, elegant und angenehm nachhallend. Erfahren Sie mehr14,49 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (19,32 € / liter)
4,5% AlkoholArtikel: 129244Rebsorte MoscatoBewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen Erdbeeren Gänseleber -
Exklusives Design und InhaltCorvezzo Spumante Bianco Extra Dry DOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDer Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Bianco erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Melone, Grapefruit, Melisse, ein Hauch von Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen frisch, moussierend, feinfruchtig, elegant und süffig. Erfahren Sie mehr9,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (13,32 € / liter)
11,5% AlkoholArtikel: 127968Rebsorte Chardonnay Glera Pinot BiancoBewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen Antipasti -
Aus der Familien-LinieCorvezzo Spumante Rosé Extra Dry DOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDer Spumante Rosé Extra Dry wurde aus Glera, Chardonnay und Pinot Nero nach der Charmat-Methode erzeugt. Die sehr schöne Nase zeigt feine Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Grapefruit, Birne, etwas Melisse und florale Akzente. Am Gaumen wunderbares Mousseux, feinfruchtig, schönes Spiel, saftig und lang anhaltend. Erfahren Sie mehr9,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (13,32 € / liter)
11,5% AlkoholArtikel: 127967Rebsorte Chardonnay Glera Pinot NeroBewertung genuss7.de: 90 PunkteSpeisen Antipasti -
Exklusives Design und SchaumweinLa Cantina Pizzolato Moscato Spumante Dolce auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDer Pizzolato Moscato Spumante Dolce wurde reinsortig aus Moscato erzeugt und in eine exklusive Flasche gefüllt. Die aromenreiche Bukettrebsorte Moscato eignet sich bestens zur Erzeugung fruchtsüßer Schaumweine. Die aromatische Nase zeigt Aromen von Litschi, Mandarinen, Grapefruit, Muskat, Rosen und ein Hauch von Zitronengras. Am Gaumen wunderbares Mousseux, aromatische und feinwürzige Frucht, süffig und sehr lange anhaltend. Erfahren Sie mehr9,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (13,32 € / liter)
6,5% AlkoholArtikel: 127286Rebsorte MoscatoBewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen Dessert -
Jetzt auch in Bio-QualitätCarl Jung Bio Mousseux Alkoholfreier Wein auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageSorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure, Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Dieser schäumende alkoholfreie Wein zeigt ein weiniges Bukett mit Aromen von Zitrus, Apfel, Birne und florale Noten. Am Gaumen frisch, prickelnd, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Erfahren Sie mehrSpeisen Obstsalat
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Vegan und BioVilarnau Barcelona Rosado Alkoholfreies schäumendes Cava-Getränk 0,0 auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDas Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Vilarnau 0,0 ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Bio-Wein, der aus Garnacha hergestellt wird. Dank hochmoderner Technologie wird dieser Wein entalkoholisiert, während er seine ursprünglichen Aromen behält. So gewinnen wir ein sehr fruchtiges Produkt mit ausgezeichner Balance von Süße und Säure. Vegan! Erfahren Sie mehrRebsorte GarnachaBewertung genuss7.de: 85 PunkteSpeisen Asiatische Gerichte
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Vegan und BioVilarnau Barcelona - Alkoholfreies schäumendes Cava Getränk 0,0 auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDas Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Vilarnau 0,0 ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Bio-Wein, das aus Parellada und Macabeo Trauben hergestellt wird. Dank hochmoderner Technologie wird dieser Wein entalkoholisiert, während er seine ursprünglichen Aromen behält. So gewinnen wir ein sehr fruchtiges Produkt mit ausgezeichner Balance von Süße und Säure. Vegan! Erfahren Sie mehrRebsorte Macabeo ParelladaBewertung genuss7.de: 85 PunkteSpeisen Asiatische Gerichte
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Exklusives Design und SchaumweinLa Cantina Pizzolato Violette Vino Spumante Rosé Extra Dry auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDer Pizzolato Violette Spumante Rosé wurde aus Glera und Raboso erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blutorangen, florale Akzente und ein Hauch von Kräuterwiese. Am Gaumen wunderschön moussierend, tolles Spiel, feinfruchtig, elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr9,59 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (12,79 € / liter)
11% AlkoholArtikel: 125415Rebsorte Raboso GleraBewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen Dessert -
Ein Piccolo vom Bio-ProseccoLe Contesse Porta Leone Prosecco Spumante Brut Biologico DOC (Piccolo 0,2l) auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDie Prosecco Spumante Biologico Brut wurde nach der Charmat-Methode erzeugt. Der Prosecco zeigt eine wunderschöne feinfruchtige Nase mit zarten Anklängen von Brioche und Steinobst. Am Gaumen feines Mousseux, feinfruchtig, finessenreich, elegant und animierend. Erfahren Sie mehrRebsorte GleraBewertung genuss7.de: 90 PunkteSpeisen Frittiertes Gemüse
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Ein Bio-ProseccoPorta Leone Prosecco Spumante Brut Biologico DOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDie Prosecco Spumante Biologico Brut wurde nach der Charmat-Methode erzeugt. Der Prosecco zeigt eine wunderschöne feinfruchtige Nase mit zarten Anklängen von Brioche und Steinobst. Am Gaumen feines Mousseux, feinfruchtig, finessenreich, elegant und animierend. Erfahren Sie mehrSonderangebot 9,99 € Normalpreis 12,49 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (13,32 € / liter)
11% AlkoholArtikel: 125138Rebsorte GleraBewertung genuss7.de: 90 PunkteSpeisen Frittiertes Gemüse -
Die Alternative zu ChampagnerVilarnau Cava Brut Reserva Barcelona auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDas Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Die Cava Brut Reserva "Barcelona" wure aus den typischen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-Io erzeugt. Die Rebsorten wurden getrennt voneinander vinifiziert und erst zur zweiten Gärung in der Flasche vermählt. Nach rund 18 Monaten auf der Flasche wurde der Cava degorgiert. Ein wunderbar frischer Cava mit Aromen von reifen Früchten, einem Hauch von Brioche. Am Gaumen feines Mousseux, elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr10,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (14,65 € / liter)
11,5% AlkoholArtikel: 124396Rebsorte Macabeo Parellada XarelloBewertung genuss7.de: 88 PunkteSpeisen Salzige Tapas -
Bio-ChampagnerChampagne Leclerc Briant Rosé Brut auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDie Trauben für die Champagner von Leclerc Briant stammen zum Großteil aus biodynamisch bewirtschafteten Cru-Lagen. Die Champagner reifen in einem rund einen Kilometer langen Stollen. Die Rosé Brut wurde aus Chardonnay und einem kleinen Anteil von Pinot Noir erzeugt. Der Pinot Noir wurde als Rotwein in Barriques ausgebaut und anschließend mit dem Chardonnay, für die zweite Gärung, in die Flasche gebracht. Die Nase zeigt wunderschöne Aromen von Himbeeren, Cranberries, Johannisbeeren, Grapefruit, Pfirsich, Mandeln, Brioche, Rosen, Akazienblüten, Nelken, Fenchel und etwas Lakritz. Am Gaumen hochelegant, saftig, tolles Mousseux, finessenreich, schöne Frucht, feines Spiel, animierende Art, zarte Würze und ein sehr langer Nachhall. 93 Punkte vom Falstaff. Erfahren Sie mehr49,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (66,65 € / liter)
12% AlkoholArtikel: 124282Rebsorte Chardonnay Pinot NoirBewertung 93 Punkte vom Falstaff genuss7.de: 92 PunkteSpeisen -
Bio-ChampagnerChampagne Leclerc Briant Brut Reserve auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDie Trauben für die Champagner von Leclerc Briant stammen zum Großteil aus biodynamisch bewirtschafteten Cru-Lagen. Die Champagner reifen in einem rund einen Kilometer langen Stollen. Die Brut Reserve wurde aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay erzeugt. Ein Teil der Stillweine für die Brut Reserve wurde im Barrique ausgebaut. Die Champagne Leclerc Briant Brut Reserve zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Aprikosen, Himbeere, Nelken, Mandeln, Feuerstein, etwas Fenchel, Wacholder, Broche, ein Hauch von Vanille und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, finessenreich, feines Mousseux, elegant, mineralisch, animierend, feinfruchtig und sehr lange anhaltend. 92 Punkte vom Falstaff. Erfahren Sie mehr46,99 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (62,65 € / liter)
12% AlkoholArtikel: 124281Rebsorte Chardonnay Pinot Meunier Pinot NoirBewertung 92 Punkte vom Falstaff genuss7.de: 92 PunkteSpeisen -
Alkohlfreier perlender TraubenseccoKiefer Hummeln im Hintern Sparkling Flight Traubensecco (Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure) auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageHummeln im Hintern, das ist der neueste Wurf von Martin Schmidt und seinem Team beim badischen Weingut Kiefer. Dieser alkoholfreie pricklende Traubensecco wurde aus den Rebsorten Regent, Acolon und Dornfelder erzeugt. Tiefes Dunkelrot. Zart perlender und alkoholfreier Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure. Kirschen und dunkle Beeren beschreiben am besten das dichte Aroma dieses verperlten Traubensafts. Einfach mal ohne! Nicht nur für Kinder und Schwangere! Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure. Erfahren Sie mehrRebsorte Acolon Dornfelder RegentSpeisen
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Andre Stentz Cremant d´,Alsace AOC auf Lager, Lieferzeit 1-2 TageDie Weine von André Stentz sind für Ihre Feinheit und Eleganz bekannt. Dies beginnt schon bei den Gutsweinen und zieht sich bis zu den Spitzenweinen. Der Cremant d´,Alsace wurde aus den Rebsorten Pinot Blanc, Pinot Gris und Chardonnay erzeugt. Er ist feinfruchtig, ausgewogen, mineralisch, saftig und lange nachhallend. Erfahren Sie mehr15,59 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (20,79 € / liter)
12,5% AlkoholArtikel: 109463Rebsorte Chardonnay Pinot Blanc Pinot GrisSpeisen Austern -
Alkoholfreier Bio-SchäumerLe Petit Beret Sparkling Muscat Doux auf Anfrage
Der Sparkling Muscat Doux wurde aus Muscat erzeugt. Das blumige Bukett und das feine Mousseux macht ihn zu einer leckeren Alternative zu Sekt & Co.
Erfahren Sie mehrRebsorte MoscatoSpeisen Antipasti Grissini mit Parmaschinken -
Aromatisch, knackig und frischKnauss Muskateller Brut auf AnfrageDie Muskateller Brut von Andi Knauss wurde nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Beim Weingut Knauss liegen die Weine mindestens 12, teilweise bis zu 48 Monate auf der Hefe. Die Muskateller Brut zeigt eine wunderbare Nase mit Aromen von Litschi, Grapefruit, Mandarinenzesten, Muskat, Rosen und ein Hauch von Marzipan. Am Gaumen frisch, wundebar moussierend, elegant, finessenreich, feinwürzige Frucht, feine Hefenoten und ein sehr langer Nachhall. Erfahren Sie mehr13,79 €Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten0,75 liter (18,39 € / liter)
12% AlkoholArtikel: 127263Rebsorte MuskatellerBewertung genuss7.de: 91 PunkteSpeisen Antipasti Sushi
Schaumwein oder Perlwein was ist der UnterschiedDer kleine aber feine Unterschied. Beide prickeln, beide haben Kohlensäure aber Schaumwein hat bei 20° Celsius mindestens einen Druck von 3 Bar auf der Flasche. Alles was darunter liegt darf sich nur Perlwein nennen. Im italienischen heißt der Schaumwein Spumante und der Perlwein Frizzante. Doch für Beide gilt, der Schaumwein bzw. Perlwein kann immer nur so gut wie sein Grundwein ist. Natürlich hat die Herstellung auch etwas mit der Qualität zu tun, doch nur aus einem guten Grundwein kann ich auch einen guten Schaumwein machen. Sekt, Champagner, Prosecco oder Cava?Ausgerechnet beim Schaumwein gibt es von Land zu Land die größten Unterschiede in Herstellung und Regeln. Doch viele Bezeichnungen meinen das Selbe und sind somit eher als eine Übersetzung zu sehen. Doch Cava ist halt trotzdem kein Champagner und Prosecco auch kein Crémant oder Sekt. Die einzelnen Länder haben viele Feinheiten bei Herstellung, Traubenarten und Regionen eingebaut. Schaumweine, Ihre Bezeichnungen und was sie bedeuten.Fangen wir am beim Champagner und das könnten die Meisten natürlich auch selbst beantworten. Denn Champagner darf sich natürlich nur der Schaumwein aus der französischen Champagne nennen. Prosecco kommt dafür ausschließlich aus den Anbaugebieten in der Region rum um Veneto. Ein Prosecco muss auch zwingend aus der Rebsorte Glera vinifiziert sein. Nur beim Rosé Prosecco darf noch eine kleine Menge Pinot Noir dazu gefügt werden. Wobei es beim Prosecco auch Perlweine gibt (Frizzante) die diesen Namen tragen dürfen, das wäre beim Champagner undenkbar, da hier die Kohlensäure immer durch eine zweite Gärung entsteht und diese Prozedur mindestens 15 Monate dauert. Auch da kommt ein Teil des Champagnerpreises her. Crémant nennen sich die Schaumweine aus dem restlichen Teil Frankreichs und in Deutschland nennen wir es Sekt. Die Perlweine heißen oft einfach nur Secco, wobei es da keine Vorschriften gibt. Diese Bezeichnung kann man theoretisch für alles nutzen. Die Herstellung der SchaumweineWir haben ja schon gelernt, für einen guten Schaumwein benötigen wir erst einmal einen guten Grundwein. Der hat dann schon seine erste Gärung durchlaufen. Um zum Schaumwein zu werden benötigt er dann eine zweite Gärung. Die zweite Gärung wird durch die Zugabe der Dosage zum Wein ausgelöst. Die Dosage ist eine Mischung aus gelöstem Zucker und Hefe. Selbst bei der Dosage gibt es große Unterschiede in der Qualität, denn Zucker ist nicht gleich Zucker. Je nach Anspruch kann man Rohrzuckerlösungen aus der Industrie oder konzentrierte Süßweine heranziehen. So oder so startet mit Zucker und Hefe die zweite Gärung. Wenn der Druck bei 20° Celsius 3 Bar hat kann die Gärung gestoppt werden. Neben den Schaumweinen gibt es auch noch die Qualitätsschaumweine, die haben statt 3 dann 3,5 bar und mindestens einen Alkoholgehalt von 10%. Außerdem werden hier auch nur hochwertige Weine aus der jeweiligen Region genutzt. Rebsorten und Jahrgänge des Qualitätsschaumweins werden auf dem Etikett festgehalten, so dass man diese immer nachprüfen kann. Schaumweine sind sehr oft Cuvées aus verschiedenen Rebsorten. Die Feinheiten der HerstellungDoch es ist vor allem die Zeit, die einen guten Schamwein ausmacht. Genauer, die Zeit, die der Wein auf der Hefe verbringt. Umso länger diese Zeit ist umso feiner und ausbalancierter werden die Perlen des Schaumweins.
Die Bedeutung der Begriffe Brut, bzw. Brut NatureAm Ende der Bezeichnung von Schaumweinen finden wir immer Begriffe wie Brut oder Extra Dry. Die Winzer bezeichnen so ihre Schaumweine entsprechend des Restzuckergehalts. Und da gibt es einige Überraschungen, denn wer wusste, dass Extra Dry mehr Zucker hat als Brut? Hier die Bezeichnungen und der Restzuckergehalt in Gramm pro Liter. • 0 – 3 g/l: naturherb (brut nature) Der Champagner ist die Krönung des Schaumweins.Champagner klingt schon nach Luxus und ist es natürlich auch. Denn Champagner darf nur aus der Champagne kommen und alleine das limitiert ihn dann schon. Aber auch die Herstellung ist streng geregelt und sehr aufwendig. Champagner muss zwingend nach der Méthode champenoise hergestellt werden. Und wie wir weiter oben lesen konnten ist das die Zeitaufwendigste Methode überhaupt. Für Champagner kommen ausschließlich die Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Arbane, Pinot Gris und Petit Meslier zum Einsatz. Meist (über 99%) werden aber nur die ersten drei genutzt. Durch die hochwertigen Grundweine, die einzigartige Region und die aufwendige Herstellungsart haben Champagner eine elegante und spritzige Perlage und einen sehr feinen und rassigen Geschmack. Aus diesem Grund eignen sie sich hervorragend für einen feinen Aperitif oder als edler Speisebegleiter. So oder so, ein Champagner ist immer etwas Besonderes. Wir von genus7 schauen bei Champagner weniger auf große Marken und mehr auf große Qualitäten. Echte Champagnerkenner kennen die Marken dann natürlich auch. So haben wir Gosset Champagner, Luis Roederer Champagner, Heidsieck Champagner und einige mehr. Andere beliebte Schaumweine 1531 Crémant, Kessler, RaumlandEs gibt aber noch si viele andere Sekte die einem Spaß machen und nicht gleich ein großes Loch in den Geldbeutel reißen. Zum einen unseren Lokal Matador, da die älteste Sektkellerei Deutschlands direkt in de der Nachbarschaft liegt. Kessler Sekt aus Esslingen mit seinem Kessler Hochgewächs und Kessler Jägergrün. Dann wäre da noch Raumland Sekte, die qualitativ schon eine absolute Ausnahme sind. Aus Frankfreich ist der 1531 Crémant Aimery sehr beliebt. Aber neben diesen leckeren Alternativen haben wir natürlich noch zig andere hochwertige und überzeugende Schaumweine im Programm. genuss7.de und der SchaumweinWir haben eine breite Auswahl an Schaumweinen und Perleinen aus der ganzen Welt. Egal ob du es fruchtig magst, wie ein Prosecco, edel wie ein Champagner oder trocken wie einen Cava. Wir können dir alles bieten. Selbst prickelnde Alkoholfreie Weine aus verschiedenen Regionen dieser Erde. Auch hier haben wir alles selbst getestet und für gut befunden. Gerne helfen wir auch bei der Auswahl per Mail oder Telefon. |