Pinot Noir, der in Deutschland Blauer Spätburgunder genannt wird, zählt zu den edelsten und ältesten Rotweinsorten der Welt. All die feinen, sinnlichen Rotweine aus Burgund, die unter Weinliebhabern so hoch im Kurs stehen, gehen auf die Karte des Pinot Noir. Außerdem zählt diese Rebsorte zu den zugelassenen Champagnerreben.