2021er Schreckbichl Chardonnay Lafoa DOC

Die Linie Lafoa steht für den Beginn der Südtiroler Qualitätsoffensive und die Pionierarbeit, die in der Kellerei Schreckbichl ab den 1980er Jahren geleistet wurde. Lafoa war zu Beginn ein Pilotweinberg, auf dem die Qualitätsstandars für den heutigen Anbau definiert wurden. Die Ideen hierzu brachte der damalige Geschäftsführer Luis Raifer von einer Studienreise durch Kalifornien mit nach Südtirol. Als ersten Schritt ersetzte er auf seinem Weinberg "Lafóa", einem sonnenverwöhnten Bergrücken hinter der Kellerei Schreckbichl, die Vernatsch-Reben durch Cabernet Sauvignon und später durch den weißen Sauvignon Blanc. Die Trauben für den Lafoa Chardonnay stammen von Parzellen, die sich in 400 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel befinden und von schottrigem Moränenboden geprägt sind. Nach der alkoholischen Gärung im Barrique wurde der Lafoa Chardonnay für rund 10 Monate im Barrique auf der Feinhefe ausgebaut. Der Lafoa Chardonnay zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Honigmelone, Grapefruit, Mango, Vanille, Mandeln, Brioche, Haselnüsse, etwas Kokos, Mirabellen und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, feiner Saft, toller Schmelz, finessenreich, feinfruchtig, sehr elegant, kühle salzige Mineralität und fast endlos lange anhaltend.