Der Monteoro wurde reinsortig aus der Rebsorte Vermentino di Gallura erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein im Stahltank um seine frische und fruchtbetonte Art zu erhalten. Der Ursprung dieser Rebsorte wird auf Madeira vermutet, wo sie noch heute angebaut wird und sehr harmonische Weine ergibt. Die Reben stehen im Norden Sardiniens, auf der Südseite des Monte Limbara, hier können Sie aufgrund des warmen Klimas und durch die leichte Abkühlung der Meeresbrise wunderbar reifen. Die reifen Trauben wurden mit einem hohen Zuckergehalt in der zweiten Septemberhälfte gelesen. Nach einer kurzen kalten Mazeration erfolgte das Pressen. Der anschließend geklärte Most wurde kühl bei ca. 15° C vergoren. Die Nase ist geprägt von Apfel, Ananas, Mango, Zitrone, Litschi, Thymian, Salbei, Lorbeer und Muskat. Am Gaumen ist der Wein füllig, frisch, total ausgewogen, tief mineralisch, feinfruchtig, sehr elegant, finessenreich, milde Säure und ein langer Nachhall. 3 Gläser im Gambero Rosso!