Zwischen den sanften Hügeln östlich von Stellenbosch und der nahen False Bay liegen die Polkadraai Hills. Das Klima der Polkadraai Hills ist von mediterraner Milde geprägt. Warme, trockene Sommertage lassen die Trauben reifen, während kühle Meeresbrisen aus der False Bay in den Abendstunden für Erfrischung sorgen. Die Hänge der Polkadraai Hills bestehen aus verwittertem Granit, durchzogen von Schiefer- und Lehmschichten. Diese mineralreichen, gut drainierten Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln – auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen. Das Ergebnis sind konzentrierte Trauben mit intensiver Aromatik und einer feinen, salzigen Mineralität, die den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.

Johan Reyneke arbeitet verwandelte das Weingut Reyneke Stück für Stück in einen biodynamischen Musterbetrieb. Die biodynamische Arbeitsweise prägt bei Reyneke jedes Detail – von der Pflege der Böden bis zur Arbeit im Keller. Das Team verbindet fundiertes Wissen mit traditionellen Methoden, die teils längst vergessen schienen, und schafft so Weine von unverwechselbarer Persönlichkeit.

Der Estate Syrah wurde aus handgelesenen Trauben erzeugt. Die streng selektierten Trauben wurden im Weingut für rund einen Tag gekühlt. Nach der spontanen Maischegärung im Zementtank reifte der Estate Syrah für rund 16 Monate im Tonneaux und im großen Holzfass.

Der Estate Syrah zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Rauchfleisch, Kakao, Kardamom, Pfeffer, Campher, Lavendel und Veilchen. Am Gaumen druckvolle Eleganz, vielschichtig feinwürzige Frucht, viel Saft, samtig, mineralische Kühle und ein fast endlos langer Nachhall.