Der Canerock "Spiced Rum" wurde von einem innovativen Team bei der Maison Ferrand erschaffen. Mit Fachwissen und Begeisterung tüfelten sie über 3 Jahre an dieser gewüzrten Spirituose. Dabei wurden mehr als 90 verschiedene Rezepte ausprobiert, bis man die perfekte Balance gefunden hatte.

Der Rum stammt aus Jamaica und zwar von den Destillerien Long Pond Distillery und Calrendon Distillery. Für die Infusion des Jamaica Rum wird jede Zutat separat aufgegossen, damit jede ihre Aromen optimal entfalten kann, bevor der Aufguss mit dem Rum seine Verbindung eingeht. Ingwer, Vanilleschoten aus Madagaskar und Ingwer verfeiner diesen Rum auf eine wunderbare Art und Weise.

Der rund 3 Jahre gereifte Spiced Rum (ein Teil sogar 5 bis 10 Jahre) wurde in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut und erhielt ein Finish in PX-Fässern. Der Canerock Spiced Rum zeigt wunderbare Noten von Karamell, Vanille, Rosinen, Kokosnuss, Ingwer und Tabak. Er ist wunderbar ausgewogen mit feiner Süße, einer milden Schärfe und zeigt kandierte Früchte.