Maison Pierre Ferrand Renegade Barrel No°3 Eau de Vie de Vin 2011

Vor langer Zeit benutzten die Cognac-Produzenten verschiedene Fass-Sorten um eine große Bandbreite an Geschmack und Komplexität zu erhalten. Diese vergessene Tradition lässt das Haus FERRAND wieder aufleben. Zunächst lagerte der "Renegade Barrel No°3" in 350-Liter-Cognacfässern, bevor er dann in einem Rumfass der Plantation Jamaica Long Pond Distillery sein Finish bekam. Noten von Orangen, Guaven, Honigmelone, Mandeln und Geißblatt entwickeln sich blumig und fruchtig mit Anklängen von Pflaumen, Feigen und Aprikosen. Mild und vollmundig, komplexe Aromen von Lakritze, Kokosnuss, Bratapfel und Birne verbinden sich aromatisch mit Muskat und Gewürzen.