Bonaventura Maschio La Grappa 903 Barrique

Der Sitz der Firma Bonaventura Maschio befindet sich seit mehr als 100 Jahren in Gaiarine nahe Treviso. Italo Maschio ist momentan der Kopf der Firma, einer Dynastie von sehr bekannten und geschätzten Destillateuren. Der Gründer Bonaventura liebte diese Arbeit genauso wie sein Vater Guiseppe und Sein Großvater Antonio vor ihm. Er entwickelte sogar selbst seine erste Destille. Seine Ideen, seine Erfahrung und seine Passion waren Vorbild für viele andere. Der Tradition verbunden und ständig auf Verbesserungen bedacht, wuchs die Firma stetig weiter. Seit 1985 wird in der Brennerei, neben dem traditionellen Tresterbrand (Grappa), ein höherwertiger Traubenbrand von besten Trauben (Prime Uve) hergestellt, welcher den Bekanntheitsgrad der Firma noch vervielfachte. Die Acquavite werden nur aus gesunden und besten Früchten destilliert. Die Früchte werden handverlesen und nach Gaiarine gebracht, wo sie leicht gequetscht und zum Gären gebracht werden. Nach der Fermentation beginnt der Destillationsprozess. Dieser wird unter Vakuum bei niedriger Temperatur durchgeführt, um die feinen Aromen der Früchte zu erhalten. Der La Grappa 903 Barrique wurde dem 1903 geborenen Gründer der Firma Bonaventura gewidmet. In perfekter Balance werden verschiedene Trestersorten getrennt destilliert und danach miteinander verschnitten, bevor sie in Barriques reifen. Die Nase ist von Früchten und Röstaromen geprägt. Am Gaumen ist er von einer milden Schärfe, großer Aromatik und tollen Struktur geprägt.