Isautier lässt mit der Verbindung von Rum, Gewürzen und tropischen Früchten eine lange Tradition auf La Réunion wieder aufleben. Schon im 15. Jahrhundert legten Seeleute auf ihren Reisen nach Indien Gewürze und Früchte in Alkohol ein, um sie haltbar zu machen. Auf La Réunion entstand daraus die kreolische Tradition des sogenannten „Rum Arrangé“. In der Nase ist dieser Likör frisch, fruchtig und intensiv. Am Gaumen vollmundig und rund. Intensive Noten von würzigem Ingwer aus La Réunion, kombiniert mit der Frische der Zitronen, machen diese Spezialität wirklich einzigartig.