Aus Plantation wird Planteray, neuer Namen der Rest bleibt gleich. Der Cut & Dry wurde auf Barbados von der West Indies Rum Distillery destilliert. Es wurden reife Kokosnüsse geerntet, aufgeschlagen und zum natürlichen Trocknen ins Freie gelegt. Die getrockneten Kokosnüsse wurden in einem Blend von - Barbados unaged column still Rum und Barbados unaged Gregg Pot Still Rum infundiert. Diese Infusion wurde dann mit bis zu 3 Jahre altem Barbados-Rum verschnitten. Bei diesem aufwändigen Prozess wird pro Liter Rum eine Kokosnuss benötigt. Der Cut & Dry zeigt sehr intensive Aromen von Kokosnussmark, Vanille, Zimt sowie Anklänge von Sesamöl. Er ist  außergewöhnlich rund und weich am Gaumen.