2014er Springfontein Jil´s Dune Chenin Blanc

Die Walker Bay am Westkap gilt als das kühlste und jüngste Anbaugebiet Südafrikas. Dr. Johst Weber gilt als Weinbaupionier an der Walker Bay, denn er war der erste, der dort 1996 Reben pflanzte. Mit dem Glauben an das perfekte Terroir für den Weinbau und getrieben von der Idee hier die besten Weine Südafrikas zu produzieren. Bei Jil´s Dune handelt es sich um einen reinsortigen Chenin Blanc aus der gleichnamigen Einzellage. Dieser "Single Vineyard" stammt aus einer Parzelle die sich in direkter Küstennähe befindet und von kalkreichen Sanddünen geprägt ist. Die Trauben wurden von Hand gelesen und spontan in französischen Barriques vergoren. Anschließend reifte der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine aromatische und exotische Nase mit Aromen von Aprikosen, Ananas, Mango, Grapefruit, Maracuja, gelber Apfel, Quitte, Vanille, Brioche, Nelken, Orangenzesten, Melisse und florale Akzente. Am Gaumen füllig, unglaublich verführerischer Schmelz, finessenreich, hochelegant, saftig, betörendes Spiel, dichte Frucht, zarte Würze, feinstes Holz und ein fast endlos langer Nachhall.