2018er St. Michael Eppan Sanct Valentin Chardonnay DOC

Die Weine aus der Sanct Valentin Linie, der Kellerei St. Michael Eppan, gehören zu den besten und bekanntesten Weine Südtirols. Sie steht für bestes Traubenmaterial und nahzu perfekten Holzfassausbau. Der Sanct Valentin Chardonnay wurde im Jahre 1986 zum Erstenmal produziert. Die Trauben für den Sanct Valentin Chardonnay stammen aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan. Die Reben stehen in einer Höhe von 450 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Schotterböden. Die Trauben wurden streng selektiert und nach Parzellen getrennt vinifiziert. Vergoren wurde der Sanct Valentin Chardonnay im Barrique und auch für rund 1 Jahr auf der Feinhefe darin ausgebaut. Nach der Assemblage reifte der Weine für rund 6 Monate im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Ananas, Honigmelone, Pfirsich, Birne, Bananen, gebrannte Mandeln, Vanille, Nelken, Brioche und florale Akzente. Am Gaumen füllig, feiner Saft, dichte Frucht, feinwürzig, betörender Schmelz, feines Spiel, bei aller Kraft auch sehr elegant, mineralisch, finessenreich und sehr lange anhaltend. 91 Punkte von Robert Parker (Interim End of July, The Wine Advocate) für 2015.