Der St. Michael Eppan Sanct Valentin Sauvignon Blanc DOC ist mehr als nur ein Wein – er ist das Ergebnis einer Leidenschaft, die in Südtirol zu Hause ist. In der exklusiven Sanct Valentin Linie des renommierten Weinguts findet dieser Sauvignon Blanc seinen besonderen Platz. Seit seinem Debüt im Jahr 1989 hat er sich zu einem der gefragtesten und charakterstärksten Weißweine der Region entwickelt.

Seine Herkunft verrät das Geheimnis seiner Intensität: Die Trauben stammen aus ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks. Hier, auf kargen Kalkschotterböden, findet die Sauvignon Blanc-Rebe ideale Bedingungen vor. Sie entwickelt jene mineralische Kraft und aromatische Präzision, die diesen Wein so unverwechselbar machen. Eine strenge, selektive Lese und die getrennte Vinifikation der Parzellen bewahren die individuelle Handschrift jedes Weinbergs.

Die vinifikation im Edelstahltank unter präziser Temperaturkontrolle schützt die lebendige Frische und die feine Aromatik. Das Ergebnis ist ein trockener, grüner Weintyp von beeindruckender Klarheit und Tiefe. Sein Geschmacksprofil ist intensiv und vielschichtig, ein erfrischendes wie kraftvolles Geschmackserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.

Verschlossen mit einem klassischen Korken, ist dieser Sauvignon Blanc ein echter Repräsentant der hohen Kellereikunst von St. Michael Eppan – ein Wein, der von seinem Terroir erzählt und jeden besonderen Moment begleitet.