konzentriert
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94 Parker Punkte

2012er Stag`s Leap Fay Cabernet Sauvignon

Stag´s Leap Cellars - USA / Kalifornien

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Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon stammt aus dem weltberühmten Fay-Weinberg. Ausgebaut wurde er für rund 18 Monate in Barriques. Das konzentrierte und doch elegante Bukett zeigt Noten von Kirschen, Cassis, Pflaumen, Sandelholz, Lakritz, Unterholz, Moos, Minze, Vanille, Karamell, Schokolade, Graphit, Pfeffer, Nelken, Zimt, Rauch, rote Paprika und Weissdorn. Am Gaumen wieder konzentriert und elegant zugleich, viel dunkle Frucht, mineralisch, feinwürzig, vielschichtig, saftiger Biss, viel samtene Tannine, betörender Schmelz, perfekter Holzeinsatz, enorme Spannung, frischer Charakter, intensive Aromatik und ein fast endlos langer Nachhall. 94 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #222).

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Stag´s Leap Cellars
Stag´s Leap Cellars

Das 1972 von Warren und Barbara Winiarski gegründete Weingut Stag´s Leap Cellars gehört zu den Begründern der Renaissance des kalifornischen Weinbaus. Der Universitätsprofessor aus Chicago genoss seine weinspezifische Ausbildung bei der Soverain Winery und bei Mondavi. Der Stag´s Leap District bildet durch eine Anhöhe praktisch ein Tal im Tal und besteht aus Vulkangestein, der Name geht auf eine Legende der früher im Napa Valley beheimateten Wappo Indianer zurück und bedeutet "Hirschsprung"... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Trauben für den FAY Cabernet Sauvignon 2007 stammen zum weit überwiegenden Teil aus den mittleren und unteren Parzellen des Fay-Weinbergs, wo sie die charakteristischen roten Fruchtaromen besonders schön und intensiv entfalten. Nur eine kleine Partie von knapp 10 Prozent liefern die östlich gepflanzten Rebreihen, die dem Blend noch etwas mehr Kraft und Fülle verleihen. Alle Trauben wurden vom 1. bis 29. September 2012 gelesen, nach Parzellen getrennt vinifiziert, erst dann zum FAY-Blend vermählt und für rund 18 Monate in französischen Eichenholzfässern (80 % neu, 20 % aus einfacher Belegung) zur Reife gelegt, um hier in aller Ruhe die einzigartige Balance von saftiger Frucht, Kraft und Eleganz zu entfalten, die den FAY Cabernet Sauvignon so unverkennbar prägt. Das konzentrierte und doch elegante Bukett zeigt Noten von Kirschen, Cassis, Pflaumen, Sandelholz, Lakritz, Unterholz, Moos, Minze, Vanille, Karamell, Schokolade, Graphit, Pfeffer, Nelken, Zimt, Rauch, rote Paprika und Weissdorn. Am Gaumen wieder konzentriert und elegant zugleich, viel dunkle Frucht, mineralisch, feinwürzig, vielschichtig, saftiger Biss, viel samtene Tannine, betörender Schmelz, perfekter Holzeinsatz, enorme Spannung, frischer Charakter, intensive Aromatik und ein fast endlos langer Nachhall. 92 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #222).

Jahrgang 2012
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Säure (Gramm) 5.7
Restzucker (Gramm) 1
Trinktemperatur 16-18
Land USA
Region Kalifornien
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2028
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 18
Winzer Stag´s Leap Cellars
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 95
Weintyp konzentriert
Schmeckt zu Ente
Auszeichnungen 94 Punkte von Robert Parker ((eRobertParker.com #216), genuss7.de: 95 Punkte
Auszeichnung von Robert Parker
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Wein Wolf Import GmbH & Co Vertriebs KG, 52337 Bonn
Alkoholgehalt 14.5% Alkohol

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