Der aus Italien stammende il Palagio When we dance Chianti besticht durch seine trockene Geschmacksnote. Ursprünglich aus der beliebten Weinregion, setzt sich dieser exquisite Tropfen aus 95% Sangiovese, 3% Colorino und 2% Canaiolorebsorten zusammen.

Verführt mit seiner dunkelroten Farbe passt der Wein ideal zu veganen Gerichten. Der Anbau erfolgt ökologisch und biologisch nach DE-ÖKO-006-Richtlinien, was einen weiteren Pluspunkt darstellt.

Dieser hervorragende Chianti trägt den bezeichnenden Namen "When we dance". Verantwortlich dafür ist die Pop-Ikone Sting, die auf seiner Tenuta il Palagio typisch toskanische Weine nach ökologischen Richtlinien herstellt. Die Cuvée wird hauptsächlich aus Sangiovese und ein kleiner Anteil Colorino und Canaiolo gewonnen. Dabei stammen die Trauben von den eigenen Weinbergen südlich von Florenz.

Die sorgfältige Auswahl der Trauben und deren schnelle Transport in den Keller sind ein weiterer Garant für die Qualität des Weines. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für etwa 12 Monate in Barriques.

Der il Palagio When we dance Chianti präsentiert sich mit einer sehr ansprechenden Nase. Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Cassis, Himbeeren, Kakao, Weihrauch, Unterholz, Pfeffer, Thymian, Oliven und Veilchen umschmeicheln die Sinne. Am Gaumen zeigt er sich fleischig, mit viel Saft, samtenem Tannin und würziger Frucht. Seine Eleganz und Vielschichtigkeit, gepaart mit viel Charme und einem lang anhaltenden Nachhall, machen ihn zu einem ganz besonderen Erlebnis. Der Jahrgang 2015 erhielt stolze 88+ Parker Punkte (233, The Wine Advocate) und zeigt, wie hervorragend dieser Wein ist.