2023er Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo DOC -

Fruchtbetont und charmant

Die Trauben für den Rosé werden bei Ulisse mittels Stickstoff innerhalb von 3 Minuten auf -5°C runtergekühlt. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive, faszinierende frisch-fruchtige Aromatik der Weine erklärt. Desweiteren erfolgt die Gärung unter Ausschluss jeglichen Sauerstoffeinflusses durch Zugabe von Schutzgas bei sehr niedrigen Temperaturen, zwischen 10 und 12°C. Die dadurch langsame Gärung und der fehlende Sauerstoff machen aus den Weißweinen hocharomatische und charakterstarke Weine, die man nie mehr vergisst. Der Rosé wird reinsortig aus der Rebsorte Montepulciano d'Abruzzo erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren, Lakritz, etwas weisser Pfeffer, Lakritz und Pfingstrosen. Am Gaumen frisch, füllig, saftig, viel Frucht, zarte Würze, viel Charme, feiner Schmelz, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall.
wine-grape
Montepulciano
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trocken
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Beschreibung / 2023er Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Der Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo ist ein trockener Wein aus der Region Abruzzen in Italien. Als grüner Weintyp geschaffen, zeichnet er sich durch die Rebsorte Montepulciano aus.

Die Rosé-Weinkreation stammt aus der Ulisse-Kollektion, die von den Brüdern Antonio und Luigi Masciarelli ins Leben gerufen wurde. Das auffällige Etikett symbolisiert dank des Designs von Gino Masciarelli die Aromenvielfalt des Weines. Das Logo des Weingutes - ein Pferd - repräsentiert dabei die Freiheit, Bewegung und den Innovationsgeist der beiden Brüder.

Antonio und Luigi sind fest davon überzeugt, dass die wahre Qualität eines Weines ausschließlich im Weinberg entsteht. Daher liegt ein besonderer Fokus auf der Weinlese. Sie wird sorgfältig geplant und über einen längeren Zeitraum durchgeführt, damit nur Trauben von höchster Qualität im Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo landen. Um dies zu garantieren, wird die Ernte in 10-kg Behältern durchgeführt und die Trauben mit Trockeneis gekühlt, um eine unversehrte Ankunft in der Kellerei sicherzustellen. Dort werden sie erneut sorgfältig ausgewählt.

Um das intensiv aromatische und charaktervolle Profil des Tenuta Ulisse UNICO Cerasuolo d'Abruzzo weiter zu fördern, werden spezielle Verfahren angewandt. Die Trauben für den Rosé und die Weißweine werden mithilfe von Stickstoff auf -5°C heruntergekühlt. Dies dient dazu, die Zellstruktur aufzubrechen und eine intensivere Aromaextraktion zu erzielen. Eine langsame Gärung bei sehr niedrigen Temperaturen zwischen 10 und 12°C, und unter Ausschluss von Sauerstoff, führt zu unvergesslich aromatischen und charakterstarken Weinen.

Der Rosé aus den Abruzzen zeichnet sich also durch ein aufwendiges Herstellungsverfahren aus und begeistert mit einzigartigem Geschmack.

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Artikel Matchcode 113460
Jahrgang 2023
Film ansehen pygYUSL8AkY
Rebsorten Detail Montepulciano
Alkoholgehalt 13.0
Säure (Gramm) 5.5
Restzucker (Gramm) 4
Trinktemperatur 8-12
Land Italien
Region Abruzzen
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2026
Barrique ohne Holz
Winzer Tenuta Ulisse
Bio Produkt kein bio
genuss7-Bewertung 87
Weintyp frisch aromatisch
Speisen Antipasti, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill
Bewertung genuss7.de: 87 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Tenuta Ulisse, San Polo, 40, 66014 Crecchio, Italien
Weight 1

Weingut

Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse

Das Weingut Tenuta Ulisse zwischen Bergen und Meer ist die Erfolgsstory der Abruzzen. Aus großartigen Trauben werden expressive Weine der besonderen Abruzzen-Rebsorten Pecorino, Trebbiano d'Abruzzo und Montepulciano d'Abruzzo gewonnen. Die wahre Qualität eines Weines entsteht bei Tenuta Ulisse im Weinberg, wo eine selektive Handlese erfolgt. Entdecken Sie die wahre Qualität eines Weines im Weinberg!

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