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Ein grandioser Pecorino

2017er Tenuta Ulisse UNICO Pecorino Terre di Chieti IGT

Tenuta Ulisse - Italien / Abruzzen

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Die Trauben für die Weißweine werden bei Ulisse mittels Stickstoff innerhalb von 3 Minuten auf -5°C runtergekühlt. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive, faszinierende frisch-fruchtige Aromatik der Weine erklärt. Desweiteren erfolgt die Gärung unter Ausschluss jeglichen Sauerstoffeinflusses durch Zugabe von Schutzgas bei sehr niedrigen Temperaturen, zwischen 10 und 12°C. Die dadurch langsame Gärung und der fehlende Sauerstoff machen aus den Weißweinen hocharomatische und charakterstarke Weine, die man nie mehr vergisst. Der Pecorino zeigt ein sehr schönes Bukett von Grapefruit, Ananas, Pfirsich, Birne, Mirabellen, Kräuter, ein Hauch Gewürze und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, wunderbarer Schmelz, saftig, mineralisch, viel Frucht, enorme Dichte, finessenreich, elegant, zarte Würze und ein sehr langer Nachhall.

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0.75 Liter ( 11,99 € / Liter ) / 13.0% Alkohol

Artikel: 120854

Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse ist "DIE Erfolgsstory" in den Abruzzen. 2006 gegründet, hat sich seit Verkauf des ersten Jahrgangs (2007) der Absatz bis heute verfünffacht auf rund 400.000 Flaschen/Jahr. Das Weingut ist zwischen Bergen und Meer in der hügeligen Landschaft bei dem kleinen Dörfchen Crecchio gelegen. Dichte Wälder, Obstbaumplantagen und Olivenhaine wechseln sich hier mit dem Weinbau ab... mehr Informationen

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Beschreibung

Die bunten Etiketten sind eigens von dem Künstler Gino Masciarelli für die Ulisse-Weine entworfen worden und drücken die Aromenexplosion aus, die die Weine verkörpern. Sowohl die Etiketten als auch das Logo (Pferd) des Weingutes sprechen die Sprache der Weine: Das Pferd steht für Freiheit, für Aufbruch, für Bewegung und symbolisiert den Innovationsdrang von Antonio und Luigi. Antonio und Luigi schwören auf den Grundsatz, dass die wahre Qualität eines Weines im Weinberg entsteht: Großartige Weine werden aus großartigen Trauben zum Leben erweckt! . Das bedeutet, dass die Trauben über einen langen Zeitraum gelesen werden, um sicherzustellen, dass nur Trauben mit optimaler Reife zu Wein weiterverarbeitet werden. Die selektive Handlese erfolgt in 10 kg-Behältern, die mit Trockeneis gekühlt werden und die Trauben somit unbeschädigt zur Kellerei gelangen. Dort angekommen, werden sie nochmals selektiert, um zu gewährleisten, daß absolut einwandfreies Erntegut verarbeitet wird. Die Trauben für Rosé und Weißweine werden mittels Stickstoff innerhalb von 3 Minuten auf -5°C runtergekühlt. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive, faszinierende frisch-fruchtige Aromatik der Weine erklärt. Desweiteren erfolgt die Gärung unter Ausschluss jeglichen Sauerstoffeinflusses durch Zugabe von Schutzgas bei sehr niedrigen Temperaturen, zwischen 10 und 12°C. Die dadurch langsame Gärung und der fehlende Sauerstoff machen aus den Weißweinen hocharomatische und charakterstarke Weine, die man nie mehr vergisst. Der Pecorino zeigt ein sehr schönes Bukett von Grapefruit, Ananas, Pfirsich, Birne, Mirabellen, Kräuter, ein Hauch Gewürze und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, wunderbarer Schmelz, saftig, mineralisch, viel Frucht, enorme Dichte, finessenreich, elegant, zarte Würze und ein sehr langer Nachhall. 2 Gläser Gambero Rosso.

Jahrgang 2017
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Pecorino
Säure (Gramm) 6.6
Restzucker (Gramm) 4.5
Trinktemperatur 10-12
Land Italien
Region Abruzzen
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2021
Barrique ohne Holz
Winzer Tenuta Ulisse
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 90
Weintyp frisch knackig
Schmeckt zu Kalb, Paella, Pilzgerichte, Risotto mit Meeresfrüchten
Auszeichnungen 2 Gläser im Gambero Rosso , genuss7.de: 90 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, Gambero Rosso, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Tenuta Ulisse, San Polo, 40, 66014 Crecchio, Italien
Alkoholgehalt 13.0% Alkohol

Bewertungen

Bewertungen (8)

sehr gut
Kundenmeinung von Herta Theis
Volle guat sagen die Tiroler

(Veröffentlicht am 05.09.2018)
sehr gut
Kundenmeinung von Herta Theis
Sehr gut (Veröffentlicht am 04.09.2018)
Bewertung
Kundenmeinung von anonym
(Veröffentlicht am 07.03.2014)
Bewertung
Kundenmeinung von anonym
(Veröffentlicht am 21.02.2014)
Bewertung
Kundenmeinung von anonym
(Veröffentlicht am 05.10.2013)
Bewertung
Kundenmeinung von Herr Bornholdt
Super lecker!
Ein perfekter, trockener Wein mit einer tollen fruchtigen und spritzigen note. Auch für "Halbtrocken-Trinker" geeignet. (Veröffentlicht am 07.05.2013)
Bewertung
Kundenmeinung von Herr Grupe aus Wolfenbüttel
Also ich muss sagen, einer der besten Weißweine überhaubt, ein mal in Italien in einem Fisch Lokal getrunken und nie vergessen. Schon der Geruch ist jede Flasche wert, sehr fruchtig ! (Veröffentlicht am 05.05.2013)
Bewertung
Kundenmeinung von Herr Schulz aus Berlin
man ist das ein wein (Veröffentlicht am 04.02.2013)

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