2013er Tenutae Lageder Cabernet Löwengang DOC

Dieser Cuvée aus Basis von Cabernet ist einer der großen Klassiker Südtirols. Der Löwengang Cabernet Sauvignon von Alois Lageder stammt aus Lagen rund um Margreid. In rund 230 bis 330 Metern Höhe stehen die Reben auf schottrigen, sandigen und kalkreichen Böden. Die Reben sind zwischen 17 und 100 Jahren alt und werden nach den Richtlinien des biodynamischen Weinbaus gepflegt. Die Cuvée setzt sich aus Cabernet Sauvignon und kleinen Anteilen von Carmenere, Cabernet Franc und Merlot zusammen. Die Trauben wurden von Hand gelesen streng selektiert. Die spontane Maischegärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschließend reifte der Wein für rudn 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Die wunderschöne und komplexe Nase zeigt Aromen von Cassis, Kirschen, Blaubeeren, Rauchfleisch, Kakao, Kaffee, Zeder, Tabak, Kardamom, Minze, Lorbeer, Lebkuchen, Pfeffer, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, tief mineralisch, feinstes Holz, wunderschöne Frucht, feinwürzig, sehr elegant, vielschichtig, viel samtenes Tannin und ein fast endlos langer Nachhall.