2020er Terre di Campo Sasso Vino Passito Appassimento IGP

Der Appassimento der Terre di Campo Sasso wurde aus Primitivo, Merlot und Nero di Troia erzeugt. Die flachen Hügel, Täler und Schluchten der südöstlichen Muge - Ebene und des Itria - Tals weisen rote Böden über Kalkgestein auf. Ebensolche findet man auf der Halbinsel Salento. Nachts kommt es in dieser heißen Region zu wüstenähnlichen Abkühlungen, was die Reife der Trauben positiv beeinflußt. Aus diesen kargen Regionen stammen die Trauben für Terre di Campo Sasso. Die gesunden und reifen Trauben wurden für rund 30 Tage getrocknet und dann erst vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgte für rund 12 Monate in Barriques. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Pflaumen, Rosinen, Kirschgelee, Vanille, Milchschokolade, Rauch, Pfeffer, etwas balsamische Noten, Veilchen und ein Hauch von Mandeln. Am Gaumen fleischig, zarter Saft, sehr samtig, süßlicher Kern, feinwürzige Frucht, vielschichtig, süßlicher Kern, süffiger Stil und lange anhaltend.