Der Wein, den wir hier vor uns haben, ist der Karl H. Johner Grauer Burgunder. Er stammt aus Deutschland und ist speziell in der Region sehr bekannt. Dieses edle Getränk schmeckt trocken und lässt die Geschmacksknospen auf der Zunge tanzen. Er kann als grüner Weintyp bezeichnet werden und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung.

Dieser Grauburgunder vom Weingut Johner, welches sich in der schönen Landschaft von Baden befindet, hat seine Wurzeln in verschiedenen Weinlagen. Es ist faszinierend, wie die Böden sich von Löß bis zu Vulkanverwitterungsgestein ändern. Karl-Heinz und Patrick Johner, die das Weingut leiten, sind von der Philosophie geprägt, dass der wahre Wert eines Weines im Weinberg entsteht. Aus diesem Grund nehmen sie fast alle Arbeiten im Weinberg selbst in die Hand.

In ihrem Weingut werden die Trauben sorgfältig selektierte und schonend gepresst. Nach der Gärung hat der überwiegende Anteil der Trauben in Edelstahltanks gereift. Rund 10 Prozent der Trauben hatten das Privileg, auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques gereift zu sein. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer betörenden Nase, die Aromen von Birnen, Äpfeln, Honigmelonen und Mandeln freisetzt. Es gibt auch einen Hauch von Vanille, Brioche und Heu, und zarte Anflüge von Nelken und Lindenblüten.

Auf der Zunge zeigt sich der Karl H. Johner Grauer Burgunder füllig und saftig. Seine Eleganz und Finesse sind bemerkenswert und werden durch eine mineralische Kühle und einen feinen Schmelz abgerundet. Das feingliedrige Fruchtaroma ist sehr lange anhaltend. Ein wirklich erstaunlicher Wein, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.